Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ПЕРЕ'БРАННЫЙ, ая, ое; -ран, рана́, рано. Прич. страд. прош. вр. от перебрать.
Все значения слова «перебранный»Перебранный рис промыть 3–4 раза в холодной воде, положить в кастрюлю, залить водой и кипятить, добавить немного соли.
Тщательно перебранный, промытый, обсушенный и мелко нарезанный изюм смешать с сахаром, сливочным маслом, соком и цедрой лимона и прибавить эту смесь в загустевший крем.
Вылущенные и перебранные зёрна горошка положить в кипящую воду и варить до размягчения.