Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ОТСТОЯ́ТЬСЯ1, -стои́тся; сов. (несов. отстаиваться1). 1. Постояв некоторое время, дать отстой, осадок (о жидкости).
ОТСТОЯ́ТЬСЯ2, -стою́сь, -стои́шься; сов. (несов. отстаиваться2). Разг. Пробыть, простоять где-л., спасаясь, укрываясь от чего-л., пережидая что-л.
Готовому рагу дайте отстояться 5 минут, разложите по тарелкам и добавьте приправы.
– Это на сыр, сметану и всё прочее, – объяснила она. – Когда молоко немного отстоится, то наверх поднимутся сливки и я сниму их ложкой.
Она должна отстояться по меньшей мере пару дней в тёплом месте.