Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ОКУ́ЧИВАТЬ, -аю, -аешь. Несов. к окучить.
Все значения слова «окучивать»– А вот посмотрите, что у нас ещё есть, – тут же продолжила окучивать меня хорошенькая девчушка. – Желе разных видов. Это такой фруктовый десерт…
Помню, как мы с папой с мотыгами на плечах ходили окучивать кусты картошки.
Дополнительных корней не образует, поэтому баклажаны не нужно окучивать.