Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ЗАСА́ЛИВАТЬ1, -аю, -аешь. Несов. к засалить.
ЗАСА́ЛИВАТЬ2, -аю, -аешь. Несов. к засолить (в 1 знач.).
Они умели засаливать рыбу и квасить её, приготовляя изысканные рыбные соусы.
По одинаковой технологии с соседними народами мы готовим творог, домашние сыры, мясные полуфабрикаты, засаливаем сало, квасим капусту и т.д.
Папа шутил, что обувь уже складывать некуда, видимо, мама решила туфли вместо капусты на зиму засаливать, и скоро им придётся суп из обуви варить.