Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ЗАПАШО́К, -шка́, м. Разг. Уменьш. к за́пах; слабый дурной запах; душок.
Все значения слова «запашок»– На помощь! – завопили они и бросились наутёк, оставляя позади себя сильный запах гари и лёгкий запашок жареной свинины.
Здесь помещик получал основные прибыли от продажи сельскохозяйственной продукции, а потому стремился повысить личный доход с помощью расширения барской запашки за счёт крестьянских наделов и увеличения барщинных дней.
Конечно, без печки, да и козий запашок остался, но это не важно.