Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ЖА́МКАТЬ, -аю, -аешь. Несов. к жамкнуть.
Все значения слова «жамкать»Начните жамкать овощи, сжимая их руками.
Это поможет выделить сок и начать процесс брожения. Продолжайте жамкать в течение 5—10 минут.
Достаём из холодильника вторую половинку пачки масла, засыпаем её стаканом муки и половиной стакана сахара и начинаем всё это жамкать руками до появления равномерных крошек.