Соответственно и в ресторанчике при нём преимущественно подавались
французские блюда.
Ваш покорный слуга тоже сподобился недавно приготовить в прямом эфире канала «Домашний» несколько
французских блюд.
За девять месяцев у меня собралась приличная коллекция «рыночных» рецептов
французских блюд – от варёных мидий до лангедокского касуле! Французы и еда…
Наконец, мы нашли уютный ресторан «Рина», где в меню оказался картофель в самых разных вариантах, в том числе и в виде пюре, но как же хвалёное
французское блюдо проигрывало адыгскому!
Картофельный гратен – это традиционное
французское блюдо, которое состоит из нарезанных картофелей, сливочного соуса и сыра.
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: нагретость — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
– Перевода не требует, но добавлю от себя – всемирно известное
французское блюдо из гусиной печени, – комментировал переводчик с интонацией старинного уличного зазывалы, и гости вновь принимались за трапезу.
Обед оказался отменным, я испытал настоящее удовольствие от истинно
французских блюд с их утончённым вкусом и изяществом сервировки.
– Этого мне хотелось бы больше всего на свете! – воскликнула она. – Я уже несколько лет не ела
французских блюд.
Он также наслаждался парижской гастрономией, попробовал изысканные
французские блюда, такие как круассаны, багеты, фондю и макаронс.
Путешествуя по страницам этой книги, вы познакомитесь с широким выбором
французских блюд – от изысканных угощений, предлагаемых в известнейших ресторанах, до простых исторических рецептов, переданных из поколения в поколение.
Поэтому в предлагаемой книге наряду с такими сугубо русскими блюдами, как тельное, репник, расстегай и т. д., вы найдёте польские, немецкие, итальянские, английские и особенно
французские блюда (что вполне объяснимо, если учесть время выхода сборника – 1880 год).
Они встречаются друг с другом в полном английском завтраке (бекон, сосиски), во
французском блюде шукрут гарни (choucroute garnie: шейка, свиная рулька, свиная лопатка, солонина, франкфуртские, страсбургские и монбельярские сосиски), а также в удивительно вкусном астурийском блюде из тушёной фасоли, которое называется фабада (fabada).
Во-вторых, мои кулинарные потуги хоть и встречались наигранным энтузиазмом, но стоило мне зазеваться, как, ни в чём не провинившиеся голубцы и борщ несвоевременно заканчивали свои дни в мусорном ведре, уступив место знакомым
французским блюдам.
Тогда под этим новеньким клошем наверняка находится Foie Gras, знаменитое
французское блюдо, что успело осточертеть многим гурманам и обывателям по самым различным причинам: кто-то устал видеть упоминание о нём в литературе самого разного толка; кого-то раздражают фильмы или сериалы о богатстве и аристократизме, ведь там подобные яства встречаются практически на постоянной основе.
Она наслаждалась каждым кусочком, а вкус
французских блюд оправдал её ожидания не только, потому что было очень вкусно, но и потому что она была весьма голодна.
Во-первых, этому препятствовала непереводимость французского кулинарного жаргона не только на русский, но и на все другие языки вследствие его профессионального своеобразия (во всех странах повара и рестораны в своих меню сохраняют обычно названия
французских блюд в оригинале).
– Мне ещё учиться и учиться, – скромно потупилась она. – Прежняя кухарка, наверное, баловала вас разными
французскими блюдами?
Обилие
французских блюд, подаваемых под множеством соусов, приятно отличалось от военного пайка.
Содержали их французы и готовились в них в основном
французские блюда, а многие продукты и вина выписывались из-за границы.
Но сколько мы ни перенимаем
французские блюда, сколько ни приспосабливаем свой стол к их рецептуре, а всё получается не то.
На званый обед в 1885 году лорд пришёл усталый и голодный, проведя целый день на заседании комитета, и ещё больше помрачнел и молчал в дурном настроении, когда вначале подали причудливые, но лёгкие
французские блюда, а не что-нибудь посущественнее.
Несколько слов о меню, представлявшим собой сочетание наименований
французских блюд с тематическим названием на русском языке.
Не осмелюсь назвать себя гурманом, но изысканная подача не самых изысканных, но как то по-домашнему вкусных
французских блюд, вызывает весьма приятные ощущения.
Кто-то таращился на знатока
французских блюд, а кто- то, напротив, зажмурился из слабонервных, чтобы нем вытошнило.
В следующих главах мы углубимся в процесс приготовления этих и других традиционных
французских блюд, которые помогут вам окунуться в атмосферу французской кулинарии.
Из этого региона происходит одно из самых известных
французских блюд – устрицы в сочетании с крепкими яблоками и камамбером, что создаёт удивительное сочетание вкусов.
Просматривая меню, остановили свой выбор на традиционном
французском блюде – луковом супе.
Суп-пюре из гороха (Potage Saint-Germain) – это известное
французское блюдо, которое очень легко приготовить.
И поскольку мы забрели сюда чуть позже полуночи, набив брюхо изысканными
французскими блюдами и дорогим вином, к которому я тут же пристрастился, то привлекли к себе внимание большинства танцовщиц.
Попробовав известное
французское блюдо, я и не предполагала, что мне так понравится.