Для приготовления овощного фарша – 1,8 кг моркови, 220 г репчатого лука, 80 г кореньев пастернака, 40 г
кореньев петрушки, 40 г кореньев сельдерея, 30 г зелени петрушки, 15 г зелени укропа и сельдерея, 40 г соли.
В каждый из 4 горшочков положить лук, бульонный кубик, влить кипяток, добавить
коренья петрушки и сельдерея, лавровый лист, душистый перец и закрыть горшочки крышками.
Затем добавить картофель, слегка поджаренные
коренья петрушки, сельдерея, моркови и варить до готовности овощей.
Затем добавить лавровый лист, очищенные
коренья петрушки и сельдерея, базилик и майоран и стушить до готовности, после чего остудить и нарезать кубиками.
Добавляем натёртые
коренья петрушки и хрена, клюквенный сок и растительное масло.
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: вертануть — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Для фарша (первый способ): 5 кг моркови, 3 кг
кореньев петрушки, 1,5 кг кореньев сельдерея, 20 г зелени укропа и петрушки, 300 г шинкованного лука.
На 10 кг баклажан – 8 кг нарезанной соломкой и обжаренной моркови, 400 г нашинкованного и обжаренного сельдерея, 400 г мелко нарезанных и обжаренных
кореньев петрушки, 1 кг нарезанного кольцами и обжаренного лука, 200 г соли.
Мякоть баклажанов измельчить, добавить мелко нарезанный чеснок, мелко нашинкованные
коренья петрушки и сельдерея, зелень кинзы и укропа, посолить, поперчить, перемешать и обжарить в растительном масле.
Добавить к ним слегка поджаренные в масле
коренья петрушки и сельдерея, чтобы бульон имел слегка желтоватый цвет.
Сварить бульон из говядины, как сказано в рецепте «Основной жёлтый бульон средней крепости» (с. 7), вместе с говяжьей почкой, букетиком зелени, очищенными, но не нарезанными
кореньями петрушки и сельдерея, а также кожицей и сердцевиной солёных огурцов.
Сварить обычный бульон из говядины вместе с неподжаренными
кореньями петрушки, сельдерея, моркови, брюквы и репчатого лука.
Также нарежем большую луковицу, сто граммов
кореньев петрушки и немного сельдерея.
Мякоть баранины нарезать кубиками, положить в глиняный горшочек, налить 700 мл воды, добавить
коренья петрушки или сельдерея и варить до готовности.
Состав:200 г картофеля; 30 г ядер грецкого ореха; 10 г мёда; 10 г хрена; 40 г клюквенного сока; 5 г
кореньев петрушки; 20 г растительного масла.
Для фарша (второй способ): 4 кг капусты шинкованной, 2 кг моркови, 1 кг
кореньев петрушки, 1,5 кг болгарского перца, 1,3 кг кореньев сельдерея, 200 г чеснока.
В таком случае бульон варится в малом количестве воды из куриной головы, крылышек, лапок и костей с добавлением поджаренных
кореньев петрушки и сельдерея.