1. кулин. блюдо молекулярной кухни; лёгкая, вкусная, пенистая масса, полностью сохраняющая натуральный вкус, аромат, цвет, витамины и минералы основного ингредиента (Викисловарь)
1. кулин. блюдо молекулярной кухни; лёгкая, вкусная, пенистая масса, полностью сохраняющая натуральный вкус, аромат, цвет, витамины и минералы основного ингредиента
Все значения слова «эспума»