Впрочем, креативно настроенные консерваторы используют для своих солений и другие пряные растения: бархатцы, мяту, майоран, чебрец, розмарин, любисток.
До распашки равнинных земель были значительно распространены растения степного типа: ковыли, овсяница бороздчатая (типчак), тимофеевка степная, дикие луки, ирисы, тюльпан, тимьян (чебрец).