Предложения со словом «формоустойчивость»

Взбитую белковую массу нельзя надолго оставлять: ухудшается качество массы за счёт удаления воздуха, в результате чего увеличивается плотность и ухудшается формоустойчивость.

Сборник кулинарных рецептов, Энциклопедия домашних сладостей. Рецепты и рекомендации

Объёмный выход и формоустойчивость хлебаустанавливают пробной выпечкой (применяется при оценке пшеничной муки, реже – ржаной).

Коллектив авторов, Товароведение однородных групп продовольственных товаров, 2014

Отправить комментарий

Текст комментария:

Электронная почта: