СПИРТОВА́НИЕ, -я, ср. Спец. Введение в бродящий виноградный сок спирта с целью увеличения крепости вина и сохранения в нем сахара. (Малый академический словарь, МАС)
СПИРТОВА́НИЕ, -я, ср. Спец. Введение в бродящий виноградный сок спирта с целью увеличения крепости вина и сохранения в нем сахара.
Все значения слова «спиртование»