В настоящее время
сиве из мяса дичи в винном соусе – национальное блюдо окситанской кухни.
Сиве – тушёное, нарезанное на кусочки мясо, как правило, дичь, с овощами.
Обязательным компонентом
сиве является нарезанный репчатый лук, от названия которого и происходит название этого блюда.