Принятое внутрь лекарство встречает в желудке сильно кислую среду (рН 1,2 – 1,8) и весьма активный
протеолитический фермент пепсин.
B. coli продуцирует
протеолитический фермент – гиалуронидазу, благодаря которой возбудитель внедряется в стенку кишки, усиленно размножается, вызывая некроз тканей.
Неглубоко ушёл, но его слюна содержит сильный и стойкий
протеолитический фермент.
На сегодняшний день науке известно, что
протеолитический фермент бромелайн способствует расщеплению белков, но нет никаких подтверждений его причастности к процессу распада жиров.