Ухватившись за рукоятки огромной, похожей на выпуклый щит, медной сковороды, он перемешивал
поджаривавшиеся на ней бобы и мелко порубленное мясо – без всяких приспособлений, просто ритмичными, точно выверенными движениями двигая сковородой так, что рассыпчатая масса подлетала над ней, как живая, и снова возвращалась назад.