Огурцы содержат фермент
пептидазы, который может помочь удалять отмершие клетки кожи и стимулировать обновление клеток.
Ещё раз вирус птичьего гриппа использует фурин для того, чтобы более эффективно выпускать наружу новосинтезированные вирусные частицы – в этом случае работа
пептидазы облегчает слияние вирусной и клеточной мембран изнутри клетки.
Сейчас первыми дают каши, не содержащие растительный белок глютен (он способен вызывать у детей раннего возраста поражение клеток тонкой кишки – целиакию и аллергические реакции, поскольку у малышей нескольких месяцев от роду существует дефицит фермента
пептидазы, расщепляющей глютен).