Это произведение представляло собой маленькие крокеты, обжаренные до хрустящей корочки с диковинными травами, поданные на подушке из зелёного пюре, украшенные каплями вишнёвого соуса, создающими контрастный и, казалось бы, на первый взгляд несочетаемый вид.