Предложения со словом «льезон»
Когда, таким образом, льезон будет готов, то влить его в суп, помешивая последний лопаткой.
В горячий льезон добавить сливочное масло, наломав его кусочками, и остудить мешая.
После этого соединить льезон с протёртым сухим творогом, прибавляя постепенно льезон в творог и хорошо размешивая.
Отдельно приготовьте льезон (смесь из муки и яйца).
Необходимо обратить внимание на то, что при приготовлении супов-пюре из кореньев и овощей, а также из мучнистых веществ, льезон вливается после соединения пюре с бульоном, тогда как в супах-пюре из птицы и живности льезон соединяется с приготовленным пюре до разведения бульоном.
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: потьма — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Нейтральное
Положительное
Отрицательное
Не знаю
Мясо предварительно маринуют в вине со специями, обмазывают горчицей, обмакивают в льезон – жидкую смесь яиц и молока – и перед обжариванием обваливают в панировочных сухарях.
Шницель опускаем в муку, обваливаем с двух сторон, затем окунаем в яичный льезон, затем панируем в сухарях.
В небольшой кастрюле приготовить льезон.
Готовую капусту вынуть из воды, дать стечь, разделить на 4 равные части, опустить в льезон (мука, яйцо, молоко, взбитые), а затем обжарить со всех сторон до золотистого цвета.
Приготовить льезон очень просто.
Он приготавливается так: 1 стакан сливок перемешать с 2 сырыми желтками, влить, помешивая, в суп и поставить супницу подогреваться до самого горячего состояния на паровой бане или же на плите на самом медленном огне, не давая супу ни в коем случае закипеть, иначе льезон свернётся.
В супницу переложить спагетти, нарезанное мясо, перловое пюре, влить только что приготовленный льезон (рецепт «Льезон для супов и соусов» см. на с. 11), залить горячим мясным бульоном и перемешать.
Льезон – это сливочный соус, который добавляют в уже приготовленное слегка остуженное блюдо и вновь подогревают его на огне или лучше на паровой бане до самого горячего состояния, но ни в коем случае не кипятят, поскольку от кипячения льезон свёртывается в подобие сыворотки.
Нужно перемешать в небольшом ковшике или кастрюльке ½ стакана сырых сливок вместе с 2 сырыми желтками, затем влить в ковшик 1 стакан тёплого мясного бульона или сливок, перемешать и загустить льезон, подогрев его на паровой бане: ковшик с льезоном нужно поставить в миску с водой, а затем миску поставить на средний огонь.
В суповую миску переложить морковь, брюкву, нарезанные поджаренные сосиски, приготовленную мучную заправку, влить льезон, приготовленный по рецепту «Льезон для супов и соусов», (с. 11), залить горячим процеженным бульоном, перемешать, накрыть крышкой и дать настояться.
Для этого перемешать 2 желтка и 0,5 стакана густых сливок, всыпать натёртый сыр, а когда суп будет почти готов, влить в льезон два стакана тёплого мясного бульона, подогреть на медленном огне до горячего состояния, но не давать закипеть (лучше всего приготовить льезон на паровой бане).
Проварить льезон до густоты сметаны и перелить в основное блюдо.
Приготовить льезон – смешать 2 яйца с молоком.
Обмакиваем его в льезон, сразу же панируем в сухарях и отправляем на горячую сковороду с топлёным маслом.
Добавляем в суп молочно-яичную смесь (льезон) и сливочное масло. Подаём, посыпав рубленой зеленью.
В супницу уложить макароны, нарезанное кубиками мясо, влить загустевший льезон, залить процеженным мясным бульоном, добавить немного белого вина для аромата, сдобрить слегка молотым чёрным перцем, по вкусу посолить и украсить листочками свежей петрушки.