Среди многолетних луков наиболее распространены у нас лук батун и шнитт-лук, в меньшей степени
лук-слизун и душистый.
Лук-слизун (рис. 22) имеет плоские, широкие, светло-зелёные листья со слабочесночным вкусом, которые придают пикантность любому салату.
Лук-слизун богат витаминами и минералами, он поможет при авитаминозе и малокровии, при быстрой утомляемости, после перенесённых инфекционных заболеваниях, необходим он и для профилактики инфекционных болезней.
Лучше употреблять
лук-слизун в свежем виде, но засушив или замариновав, можно запастись им на зиму.