Корнеплодные культуры – это очень крупная группа овощных культур, которая включает морковь столовую, свёклу столовую, редис, редьку европейскую, редьку китайскую (
лоба), редьку японскую (дайкон), репу европейскую, репу японскую, брюкву и пастернак, занимающие значительную долю как в товарном, так и в нетоварном (любительском) овощеводстве.
Появились новые культуры: дайкон,
лоба, индау посевной, мамордика, новые сорта укропа с повышенной облиственностью и способностью формировать боковые побеги, сорта салата с возможностью многократной уборки листьев.