С липидами связана
кислотоустойчивость некоторых бактерий, в частности, микобактерий.
Если необходимо защитить капсулы (лекарственное вещество) от воздействия кислоты желудочного сока или добиться их растворения и всасывания лекарства только в кишечнике, их пропитывают парами формальдегида (возможно в аптеке), либо
кислотоустойчивость и устойчивость к ферментам желудочного сока предусматривается заводской технологией.
По данным литературы, местные методы профилактики кариеса зубов у детей с применением лечебно-профилактических зубных паст, гелей, эликсиров, реминерализирующих растворов, ополаскивателей и лаков приводили к снижению прироста кариеса и несколько повышали
кислотоустойчивость эмали зубов.