Постепенно обыватели приучаются пить какао и дома, покупая какао-порошок в кондитерских магазинах, причём для людей с небольшими доходами там предлагали
какавеллу – отходы от производства какао-бобов.
Напиток из
какавеллы носил то же название и отличался от настоящего какао жидкой консистенцией и менее выраженным вкусом.
Долгое время
какавелла была очень популярна, но с ростом доходов населения её вытеснил какао-порошок, изготовленный из какао-бобов.
Поначалу весьма дорогостоящий продукт был недоступен большинству, но со временем многим горожанам стало по карману покупать если не сами какао-бобы, то отходы от их производства, из которых делали напиток
какавелла, похожий на какао, но более жидкий.