Разработка новых критериев и создание высокочувствительных методов анализа позволили с высокой степенью вероятности и надёжности определять ингредиентный состав химически сложных смесей.
Энергетическая ценность, ингредиентный состав, режим питания в различных видах спорта разнятся даже для одного вида спорта внутри его специализации и зависят от задач, решаемых на этапах тренировочного процесса, и конечного результата, который необходимо достигнуть в процессе соревнования.