Кроме того, кислые аминокислоты способствуют растворению
гидроксилапатита (Са5Р04ОН) – минерала, накапливающегося в сосудах крови и лимфы.
Такой солью является
гидроксилапатит.
Зубная эмаль – это самое твёрдое вещество в нашем организме; она состоит преимущественно из кристалла
гидроксилапатита и основных составляющих кальция и фосфата, кроме того, в ней содержатся фтористые соединения.
Поскольку компонент
гидроксилапатита [в зубной эмали] невосполним, наша слюна доставляет сюда немного кальция и фосфата, которые позволяют подлатать мелкие изъяны в защитном слое.