Она образуется в результате расщепления
гемицеллюлозы.
Сырая клетчатка состоит из собственно клетчатки (целлюлозы), части
гемицеллюлозы (пентозаны и гексозаны) и инкрустирующих веществ (лигнина, кутина, суберина).
Вместе с целлюлозой, растительными продуктами в организм поступают
гемицеллюлозы, состоящие из различных моносахаридов.
Гемицеллюлозы содержатся преимущественно в грецких орехах, в поджаренных кукурузных зёрнах, в зёрнах ячменя, в хлебе-мажаджэ, овсяном хакурте, супах из толчёной кукурузы, толчёной пшеницы и т. д.