Лечение цитрусовыми. От авитаминоза, простуды, гипертонии, ожирения, атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний…

Юрий Константинов, 2019

Апельсин, бергамот, грейпфрут, лайм, лимон, мандарины, помело… Эти яркие, душистые фрукты знакомы каждому с детства. Полезные свойства цитрусовых очень обширны. В них содержатся витамины, органические кислоты, клетчатка, фруктоза, они славятся скоплением йода, пектина, фолиевой кислоты, биофлавоноидов. В результате этого цитрусовые обладают противоопухолевыми и бактерицидными свойствами. Для женщин они не только полезны как ароматный способ похудеть, но и могут облегчить болезненные месячные. А всё благодаря витамину К, который содержится в их составе. Не забудем о большом количестве бетакаротина, антиоксидантов, фитонцидов, а это помогает работе сердца и сосудов, повышению иммунитета. Цитрусы – отличное лекарство, подаренное нам природой! Именно в цитрусах содержатся компоненты, способные оказать влияние на молодость и красоту. Употребление цитрусовых благотворно отразится на вашем состоянии и внешности. Кожа будет выглядеть моложе, мелкие морщинки разгладятся, и вы будете чувствовать себя бодро и легко. В кулинарии цитрусы используются полностью от сока и мякоти до цедры и кожуры, нашли широкое применение они и в косметологии… Как приготовить вкусные блюда, вылечить болезни, стать красивыми, вы прочтете в этой книге.

История цитрусовых

Родиной современных цитрусовых считают южные склоны Гималаев, включающих территории Северной Бирмы и индийского штата Ассам. Оттуда, из первоначальных очагов распространения, эти субтропические растения попали в соседние страны Юго-Восточной Азии, в том числе Японию. В XI-ХIII веках арабы и крестоносцы завезли их в страны Средиземноморья. Здесь они ценились за приятный аромат и целебные свойства.

Вокруг цитрусовых у разных народов сложилось множество легенд.

В давние времена круглый сочный плод по аналогии с настоящими яблоками именовался яблоком, особенно в субтропических и тропических областях. В эллинской мифологии упоминаются золотые яблоки (поход Геракла в сады Гесперид за тремя золотыми яблоками).

По библейским сведениям райский сад Эдем находился в теплых тропических странах. А ведь известно, что в тропиках яблоки не растут. В Эдеме яблоко в руках Евы — сочный красивый плод, растущий на одном из деревьев рая. По форме и цвету это яблоко очень похоже на апельсин.

Если в руках Евы был апельсин, то цитрусовые использовались людьми с незапамятных времен.

Не мифологические, а достоверные сведения говорят о том, что такое растение, как цитрон, было известно в Месопотамии за 4000 лет до нашей эры. Об этом упоминает в 300-м году до н. э. первый ботаник планеты Теофраст.

В библии цитрусы не упоминаются или, возможно, фигурируют под иным названием, но на самаритянских монетах четко изображен плод цитрона. Очередная волна завоевания Западного Средиземноморья цитрусовыми относится к Средним векам. В Испанию и другие области этого географического района кислый лимон занесли арабы в период завоевания западных территорий, в частности Испании.

В Китае он был давно широко известным культурным растением. Есть упоминания о нем за 2200 лет до нашей эры.

В Европе известность связана с открытиями Васко да Гамы. В 1498 году он прибыл в Момбасу на восточное побережье Африки. Местный арабский султан послал Васко да Гаме в подарок разнообразные плоды, среди которых были крупные сладкие апельсины. С этого времени начинается лихорадочное увлечение цитрусовыми, в основном сладким апельсином. Идет массовое строительство оранжерей, в которых выращивают «золотые яблоки», ранее известные лишь по легендам о садах Гесперид.

Слово «orange» произошло от арабского «nareng». Оно утратило первую согласную и было искажено на французский лад. Апельсины стали называть «orange douce», то есть сладкий апельсин. В то же время апельсин получил название «portogalo». Название это, возможно, очень древнее, а возможно, и более позднее, связанное с мореплаваниями португальцев в Индию и Юго-Восточную Азию. До сих пор в Иране, Ираке, Турции апельсин носит название «портакал», а грузины называют его «портохали».

Русские, вслед за немцами, назвали «золотые» сладкие «яблоки» «китайским яблоком» — apfelsine.

Что касается Черноморского побережья Кавказа, то апельсины в старых грузинских книгах о лекарственных растениях упоминались еще в XI веке. Сюда они попали со своей первоначальной родины — из Китая и Индии, с которыми Грузия имела непосредственные торговые связи. В начале XIX века, сразу же после того, как этот край вошел в состав России, там создаются цитрусовые сады. В середине XIX века центром цитрусоводства становится Сухумский ботанический сад. Субтропические сорта цитрусовых из Китая хорошо прижились во влажных субтропиках Южной Колхиды.

Дальнейшее внедрение цитрусовых в более северные районы шло путем создания укрытий в холодный зимний период, путем посадки в траншеи.

Воспроизвести истинных предков цитрусовых чрезвычайно трудно. Это неоднократно гибридизировавшие формы в пределах своего юго-восточного естественного ареала. Они многократно переопылялись. Их дикие предки исчезли. Многовековое переопыление, необычайная изменчивость потомков, подхваченная искусственным отбором, привели к возникновению культурных, в настоящее время широко распространенных, форм.

В Европу попали уже вполне совершенные образцы. Начальная селекция протекала в условиях влажных тропиков и субтропиков. Этим объясняются их чувствительность к морозам, влаголюбие и вечнозеленость. В то же время появлялись устойчивые к определенным условиям формы. Цитрусовые приспособились и к сухому климату. В новых условиях они освоились настолько, что получали названия в соответствии с местом произрастания, например, название «бергамот» возникло от итальянского города Бергамо. Или «Павловский лимон» — небольшого города в Нижегородской области.