Справочник терминов сельскохозяйственных животных

Юрий Владимирович Габров (2023)

Данный справочник содержит перечень домашних животных, разводимых в условиях кочевого и полукочевого скотоводства Евразии (в т.ч. тундрового), Африки, Южной и Северной Америки. В перечень включены видовые названия, термины половой принадлежности и репродуктивного свойства животных, но не их породы. Названия и термины приведены сначала на русском, потом на английском языках, с зоологическими названиями семейств и видов на латыни. Названия животных сгруппированы по биологическим семействам. В скобках — окончание или форма множественного числа. Указано название мяса. Номенклатура используется частично по ГОСТ СССР №802 от 27.05.70 (Переиздание 1990 г.) «Скот для убоя. Термины и определения. Slaughter cattle. Terms and definitions», с уточнениями и дополнениями.

Полорогие жвачные. Hollow-horned ruminants. Bovidae

Крупный рогатый скот. Cattle. Bovinae

Домашний бык. Cattle. Bos taurus taurus

Самец: бык — bull(s)

Самец (кастрированный): вол — steer(s), bullock(s)

Самец (кастрированный тягловый): вол — ox(en)

Самка (неотелившаяся): тёлка — heifer(s)

Самка (беременная): нетель — springer heifer(s)

Самка (отелившаяся): корова — cow(s)

Детёныш: телёнок — calf (calves)

Мясо:

Говядина — beef

Телятина — veal

Техасский лонгхорн

Азиатский водяной буйвол. Asian water buffalo. Bubalus bubalis

Самец: буйвол — buffalo(es)

Самец (кастрированный): буйвол-кастрат — castrated buffalo(es), buffalo bullock(s)

Самка (неотелившаяся): буйволица — buffalo heifer(s)

Самка (отелившаяся): буйволица — (female) buffalo(es), buffalo cow(s)

Детёныш: буйволёнок — buffalo calf (calves)

Мясо:

Буйволятина — buffalo meat, buff

Буйвол банни

Зебу. Zebu. Bos taurus indicus

Самец: бык — bull(s)

Кастрированный: вол — bullock(s)

Самка: корова — cow(s)

Детёныш: телёнок — calf (calves)

Мясо:

Мясо зебу, говядина — zebu meat, beef

Домашний як. Domestic yak. Bos gruniens

Самец: як, сарлык — yak(s), yak bull(s)

Конец ознакомительного фрагмента.