Правила полезной кухни

Михаил Михайлович Илий

Отзывы и предложения можно направить на адрес электронной почты [e-mail], они окажутся полезными при составлении новых книг.

Фотограф Алексей Пилизин

Корректор Зинаида Николаевна Полякова

© Михаил Михайлович Илий, 2017

© Алексей Пилизин, фотографии, 2017

ISBN 978-5-4485-5584-8

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

О книге

Наши пищевые вещества должны быть лечебным средством, а наши лечебные средства должны быть пищевыми веществами.

Гиппократ

Поиск путей сохранения здоровья, увеличения продолжительности жизни человека имеет многовековую историю и до сегодняшнего дня продолжает оставаться одной из самых важных и актуальных проблем в области биологии и медицины. Современное общество возводит здоровьесбережение в ранг государственных приоритетов, в значительной степени влияющих на состояние национальной безопасности и перспективы развития общества.

В данной книге на высоком профессиональном уровне, с современных позиций, в доступной для читателя форме обобщен и изложен материал о способах приготовления полезных и вкусных блюд для сохранения здоровья людей.

Коллектив авторов, включающих поваров ресторанного комплекса санатория «Сибирь», творчески раскрывает перед читателями не просто систему оздоровления с помощью правильного питания, а образ жизни.

Авторы не дают скороспелых советов и чудодейственных рецептов, а раскрывают научно обоснованные и практически отработанные принципы восстановления здоровья, обновления образа жизни, физического совершенства и обретения психологического комфорта. Все специалисты, принявшие участие в создании книги, являются профессионалами высокого уровня и непосредственными участниками этапов оздоровительного процесса в санатории «Сибирь», включающем систему правильного питания.

Глубокий научный и систематизированный подход позволил коллективу создать и внедрить программу «Академия здорового образа жизни», которая гармонизирует средства и формы достижения высоких показателей индивидуального здоровья.

Ирина Васильевна МедведеваАкадемик РАН, доктор медицинских наук, профессор, з. д. н. Российской федерации