Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников

Галина Кизима, 2015

Рецепты заготовок, представленные в этой книге, выбраны автором – известным садоводом-любителем Галиной Александровной Кизимой неспроста. Дело в том, что все они отвечают главным критериям дачников, которые хотят сохранить выращенный своими руками урожай – быстро, вкусно и безопасно. Многие рецепты были присланы автору ее читателями, но большинство она апробировала за 55 лет дачного стажа сама, поэтому готова ручаться за каждый из них.

Предостережения

Алоэ может вызвать раздражение кожи.

Арония противопоказана при тромбофлебите и заболевании щитовидной железы (из-за высокого содержания йода).

Виноград — не рекомендуется при сахарном диабете, ожирении и язвенной болезни.

Вишня — при гастрите с повышенной кислотностью.

Горох и все зернобобовые культуры противопоказаны при подагре и нефритах.

Земляника может вызывать аллергию.

Капуста сырая не рекомендуется при язве желудка и кишечника и гастрите с повышенной кислотностью (это не относится к капустному соку).

Лук, как зеленый, так и репчатый, следует употреблять с осторожностью при гастритах, холецистите, заболевании поджелудочной железы.

Малина нежелательна при нефритах.

Облепиха и облепиховое масло противопоказаны при простатите, облепиха — при язвенной болезни пищеварительного тракта, гастрите с повышенной кислотностью (это не относится к облепиховому маслу), при заболевании щитовидной железы (из-за высокого содержания йода).

Пастернак не рекомендуется при гипертонии.

Петрушка — при нефритах, кроме того, противопоказана беременным и кормящим матерям.

Репа — при язве двенадцатиперстной кишки.

Редька — при язвенной болезни и воспалении желудочно-кишечного тракта.

Свекла — при передозировке свекольного сока может вызвать спазм сосудов.

Смородина красная — при гастрите с повышенной кислотностью.

Смородина черная — ограничить употребление при тромбофлебите.

Чеснок — противопоказан при больных почках и поджелудочной железе, больном сердце.

Щавель — при больных почках.