Как выращивали хлеб в старину

Владимир Павловец

Это наглядно-дидактическое пособие «Как выращивали хлеб в старину» предназначено для групповых и индивидуальных занятий с детьми младшего и среднего возраста в общеобразовательных учреждениях и на дому.Пособие с успехом может быть использовано также на занятиях по ознакомлению с окружающим миром, для развития речи и мышления.Для написания книги частично использованы материалы из книги Э. Л. Емельяновой «Как наши предки выращивали хлеб».

© Владимир Павловец, 2020

ISBN 978-5-4498-5746-0

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Часть 1. Вспашка поля

Известно, что жизнь человека невозможна без хлеба. Хлеб — это основной продукт, без которого человек не может жить. А как выращивали хлеб наши предки, когда они научились его выпекать?

Ещё в каменном веке люди заметили, что зёрна отдельных растений являются сытными и не портятся длительное время. Рожь, ячмень и пшеница и стали этими дикими растениями.

Рядом с полями, где произрастали эти растения и стали селиться первобытные собиратели. Они начали собирать зерно, жали его каменными серпами, срезая зрелые колосья.

Со временем, люди стали изобретать различные инструменты, с помощью которых стали обрабатывать землю, убирать зерно и молоть муку. Подготовить землю под посев — работа не из лёгких.

Вспашка поля

В те давние времена везде были непролазные леса, и крестьянам приходилось корчевать деревья, очищать землю от корней. Даже вблизи рек, на равнинных территориях, обработать почву под посев было не так просто.

Земля эта никогда не обрабатывалась, то есть, она была слежалая и «мертва», в неё не поступал воздух. Чтобы дать земле воздух, её и нужно перевернуть, разбить и измельчить, то есть, вспахать.

Поэтому землю и пахали (пашут её и сейчас), и не раз: сначала осенью, а затем и весной перед севом зерновых. Вспахивали в то время поля сохой или косулей: такие простые инструменты мог соорудить каждый крестьянин самостоятельно.

Немного позже появился и плуг, но, долгое время землю ещё вспахивали и сохой. Где и чем пахать, решал хозяин сам. На более тяжёлых почвах использовали плуг, который, в отличие от сохи, не только подрезал пласт, но и переворачивал его.

Когда поле было вспахано, его нужно было причесать», то есть, пробороновать. Для этого, в те давние времена, использовались брёвна (еловые или другие) с множеством длинных сучьев.

Настоящая борона появилась уже позже, в виде решётки из четырёх брусьев с деревянными или железными зубьями. Комья при бороновании разбивались, камни удалялись, а земля становилась рыхлой, подготовленной для сева зерновых.