Избранные лекции из встреч с Еленой Бахтиной в Болгарии

Владимир Кулик

Старости нет! Моё глубокое убеждение – людей не надо лечить…. Их надо учить правилам поведения в теле. Ведь никто не выедет на дорогу, не сдав правила дорожного движения. Чем тело хуже? Поэтому всех призываю – поглотите этот материал сами и передайте другому. И здоровых, красивых, молодых в любом возрасте людей будет всё больше и больше.А это уже похоже на миссию. Давайте вместе создадим мир без старости и болезней. Мир здоровых, продуктивных и счастливых людей!

1. О курсе и моей методике. Что это такое?

Здравствуйте, уважаемые дамы, господа! Рада вас здесь приветствовать. Я очень люблю свою аудиторию, потому что моя аудитория — это девочки и мальчики, которым, честно говоря, наплевать на возраст в паспорте. Эти люди просто хотят прожить очень длинную, счастливую, здоровую жизнь в своем молодом, здоровом, привлекательном, сексапильном теле. Даже если эта жизнь будет длинною в сто лет. Представьте сколько можно успеть за сто лет. Почему я хочу об этом говорить, могу об этом говорить? Я может не имею морального права сильно об этом говорить, ну, потому что мне еще не сто лет, но все-таки.

Я, Елена Бахтина по специальности врач акушер-гинеколог, генетик и жила себе просто так жила, делала свои женские вещи на этой Земле — растила детей, старалась денежку зарабатывать. Ну, в общем, все как положено. А в 35 лет я просто посмотрела на себя в зеркало и просто офонарела. Потому что у каждого из нас есть свой образ себя. И этот образ себя у меня был — такая стройная, стрекоза, вечно на каблуках и все у меня хорошо. На тело можно не обращать внимания, оно идеальное, оно здоровое и т. д. А в 35 лет я посмотрела на себя в зеркало, и честно говоря, мне очень не понравилось, то, что я там увидела.

Я увидела не первые, не вторые, я увидела двадцатые, двадцать первые признаки старости. Но так как у меня классическое медицинское образование, я поняла, что, во-первых — в 35 лет не может быть старости, во-вторых — я где-то чего-то не догоняю, не понимаю и пропускаю гол в свои ворота и это понятие мне нужно разложить на подпонятия (научный подход). У нас научный подход на самом деле разработан к чему угодно, но только к трем вещам мы не подходим с научной точки зрения, разложив на запчасти. Первое, это — сам вопрос биологического старения, он недостаточно четко разложен, на мой взгляд, и если его достаточно четко разложить, то все будет нормально. Второе — счастье. Прям надо учить людей быть счастливым, я б с удовольствием научилась, и третий момент — деньги. Потому что огромное количество нас вынуждено постоянно что-то делать, просто чтобы жить, есть, платить за квартиру. И как только ты останавливаешься, не на что жить, есть и платить за квартиру. Не так ли?

Наше тело очень здорово отображает наш биологический возраст. Пусть паспортный идет туда, куда ему требуется, мы не можем паспортный возраст обернуть назад, но биологический возраст мы всегда можем обернуть назад. И у нас огромное количество различных техник и технологий. Вот одна из технологий — это вернуть росто-весовое соотношение в оптимальную норму, как это было в 25 лет. Соблюдение оптимального росто-весового соотношения продлит вашу жизнь и спасет от болезней, от которых умирают все вокруг. Это болезни цивилизации. И вот этому я посвящу 30 минут времени вашего и своего.

Чем глубже понимаешь, как работать над собой, тем глубже понимаешь, как работать с теми людьми, которые готовы принять от тебя помощь. Очень важно, чтобы человек, будь вы эндокринолог или гинеколог, или бухгалтер, или замечательная домохозяйка, мама четверых детей — надо все равно знать условия эксплуатации тела. Я замечаю, что чем дольше человек находится в весе 100+, тем сложнее ему поверить, что у него может снова быть двухзначная цифра на весах.

Если вы с собой не решите вопрос, здоровье с вами решит вопрос. Есть такое понятие: «Человек движется все равно вперед, человек все равно развивается, но он может развиваться под воздействием кнута (болячка, высокое давление, сахарный диабет, муж ушел) или он может развиваться под воздействием пряника (хочу, чтобы платье на мне классно сидело или хочу в сто лет танцевать Сиртаки, или хочу в этом году научиться играть в большой теннис). Очень классно, если вы нацелены на развитие благодаря прянику.

Я послушная, мне Всемирная организация здравоохранения спустила в мой мозг пирамиду питания, и я по этой пирамиде питания свою семью и кормила. Министерство здравоохранения объяснило, что БЖУ 1 к 1 к 4 — белков 1 часть, жиров 1 часть, углеводов 4 части. Вот я их так и кормила. Все как по науке, и получается, что у мужа +17 кг, у дочки 80 кг в 17—18 лет, а у меня видимо старость пришла, в мои 35. Понимаете, в чем дело. И посмотрите на эту пирамиду питания — основа рациона: хлеб, каши, макаронные изделия.

Народ сейчас, вот тот который нас не слушает, умирает от инсультов, инфарктов, сахарного диабета 2 типа, а требование ВОЗ и наших Министерств здравоохранения точно такое же — хлеб, каши, макаронные изделия, злаковые и т. д. Вот это основа рациона. Немножко меньше, что они рекомендуют — овощи и фрукты. Причем овощей большая часть (2/3), а фрукты меньшая часть (1/3). Наше население понимает иногда овощи, как картошку. Еще меньше в рационе питания должно быть высокобелковых продуктов: мясные продукты, мясо, птица, рыба, яйца, растительный белок — бобы, орехи, молочные продукты (йогурты, сыры).

Вот на этой пирамиде питания мы росли, именно на ней… я ее пропагандировала много лет своей жизни. Еще раз говорю, я давно занимаюсь питанием и это была моя грубейшая ошибка. Представляете, преподаю пирамиду питания людям и при этом сама ползу в объемах и размерах. Вот это конечно для меня был шок, я думала, что никогда не остановлюсь.

Организм сам знает, когда остановиться в потере веса. А есть и такие девочки…, она уже весит 50 кг, а хочет 47, а организм все никак не отдает. Я говорю: «Отстань, отстань от организма!» Т.е. он всегда четко остановится там, где ему физиологично.

Почему я занимаюсь этим? Ну, потому что я врач, потому что я хорошо знаю патологию и физиологию. Вот это очень важно, потому что можно прийти в нормальное росто-весовое соотношение или даже совсем сильно похудеть, так что будешь греметь костями, но это будет только минус здоровью. Я знаю, что делать с кетозом и ацидозом, когда вы начнете худеть. Но я не люблю слово «худеть», я люблю слово «стройнеть» от слова «строить», а худеть от слова «худо». Я знаю, что делать, чтобы вы стройнели, но при этом развивали мышечную массу. Это очень сложный, странный процесс. Т.е. представьте себе жировую и мышечную массу. И у нас два варианта: вариант — снижать количество жира и вариант — повышать количество мышц. И вот это единственно возможный вариант — уменьшать количество жира, но при этом питаться так, чтоб мышечная масса росла, двигаться так, чтоб мышечная масса росла, создавать условия для роста мышечной массы. Причем, мышечная масса не совсем верное понятие, более верное — это белковая компонента вашего тела.

И, вот я так скажу, я в основном работаю не с девочками 20 лет (с девочками 20—30 лет работают фитнес тренеры). Я работаю с барышнями, которые постарше, с мужчинами, которые постарше. И я вам серьезно говорю: «Девочки, в менопаузу нужно входить на пике развития своей мышечной, костной ткани. И коллагеновой ткани».

Когда мы говорим «коллаген», мы сразу думаем — овал лица. На самом деле коллаген повсюду. Вот это очень важно. Я знаю, что наши сосуды, суставы обязаны получать все необходимое, и мы, поэтому не работаем отменами питания, мы не работаем голодовками и т. д. У меня большое количество результатов по сахарному диабету 2 типа, по артериальной гипертензии, которая была, и вдруг ее нет. Я также сторонник очень мягких процессов детоксикации и детокс — это не голод.

Ну, а сегодня мы поговорим о том, что убивает 70% населения и почему это с нами происходит. Мы с вами родились в эпоху перемен. Эпоха перемен — это когда поменялось все. Вот еще мои бабушка с дедушкой ходили на работу работать, моя мама ходила на эту же примерно работу, но она уже была инженером, она приходила сидеть на работу. А вот мне сейчас, мое тело по большому счету не нужно, только печатающие конечности и думающий мозг. Ну, потому что онлайн работа. Я думаю, что у вас примерно также. Но при этом у нас кардинально поменялось питание. Вы, наверное, должны со мной согласиться.

Когда я начинала свою жизнь — это были какие-то маленькие гастрономы с каким-то дефицитом продуктов и т. д. Ну не было пищевого разнообразия. Когда я училась в университете, один друг у меня был, из Бангладеш, он говорит: «У вас очень тяжело жить. У вас жизнь очень тяжелая». Я так удивилась: «Почему у нас тяжелая жизнь?» Он говорит: «Понимаешь, у нас есть супермаркеты — это очень большие магазины. Туда заходишь, все покупаешь, а у вас молоко в одном магазине, хоз. товары в другом магазине, а что-нибудь там по уходу за полостью рта в третьем магазине. Очень много надо ходить».

Так вот, в нашу с вами эпоху появились супермаркеты, а в супермаркетах передозировка по питанию вообще. Т.е. сейчас, чтобы накормить себя, не надо быть каким-то там богатым человеком. Сейчас огромное количество дешевой еды. Дешевой, вкусной и чем дешевле, тем, честно говоря, вкуснее. И народ присел на сладости, крахмалы, готовые продукты питания, что очень быстро убивает. И вот эти два изменения — падение количества физической нагрузки и вседозволенности в пище, убивает 70% людей сейчас и статистика не утешительная.

Итак, сейчас в нашем мире очень маловероятно, что мы погибнем от пуль или даже от инфекций несмотря на то, что там всякие коронавирусы и т.д., но у нас есть 0,7 вероятность из единицы, что мы с вами можем быть добычей болезней цивилизации. И это не инфекционная причина. Болезни цивилизации — это фактически отбор, но это уже социальный отбор. Если человек понимает, как жить в мире, когда его провоцируют разнообразием, если человек понимает, например, что ему нужно включить физическую нагрузку, несмотря на то, что она ему не нужна для выживания (например, догнать антилопу или там еще что-нибудь такое сделать), вот тогда он выходит из лап этого социального отбора. Но если он этого не понимает или недостаточно мотивирован это делать, тогда он становится добычей.

Статистика такая: из 100 человек, с которыми вы заканчивали школу, к 65 годам, 54 ваших одноклассника погибнут от инсультов, инфарктов, 28 ваших одноклассников погибнут от онкологических заболеваний, а на все остальные болезни, остальные 18 процентов. Вот такая статистика. Мы с вами можем сработать так, что нам останется эти вот все остальные, где-то 20%. Но мы с вами можем уйти от основных «карателей», это не болезни, это каратели для тех людей, которые никак не могут с собой договориться. Самое главное — это еда, движение, позитивный настрой.

Теперь расскажу о Топ-5 болезней цивилизации. На первом месте сердечно-сосудистые заболевания. Они крадут где-то 53% людей, умирают по причине инсультов, инфарктов и т. д. На втором месте сахарный диабет 2 типа. Огромное количество новых случаев ежегодно. Я вам должна сказать, что распространенность процесса нарушения углеродного обмена колоссальна. И каждый из вас, который сейчас сидит и думает: «Она сейчас договорит, и я пойду съем шоколадку». Или она сейчас говорит, а вы шоколадку кушаете, или хлеб кушаете, пиццу кушаете. Вы не можете удержаться. Вы думаете, что это не вы виноваты, но нарушения углеводного обмена где-то рядышком с вами. А осложнения сахарного диабета 2 типа, ужасны — это слепота, почечная недостаточность, когда нужно, извините писать через аппарат с гемодиализом и в том числе ампутация конечностей.

На третьем месте по заболеваемости остеохондроз. Ни один позвоночник не подписывался таскать на 10, 20, 30, 50 кг больше, чем это написано в его инструкции. Поэтому ясное дело, там все ломается, хрустит, хрящи растрескиваются и вылазят протрузиями, грыжами. А по статистике, самое большое количество часов нетрудоспособности, именно по поводу суставных болей и болей в позвоночнике.

Онкологические заболевания, ну я о них могу сказать, что когда начинала работать в медицине, всегда знала, что буду акушером-гинекологом и не было такого количества онкологических заболеваний, когда мы начинали. У нас была одна больная с раком тела матки, и мы тихонечко подходили посмотреть это смертельное заболевание. Буквально через 4 года, когда я в гинекологических отделениях уже гинекологом от института была, были целые раковые палаты. Прямо так и называется «раковая палата».

Но я бы на первое место поставила лишний вес, ожирение. Не обязательно добираться до ожирения. Огромное количество людей даже не добираются до ожирения. Мы сегодня посмотрим, в какой вы категории — лишний вес или уже ожирение. Самое большое количество людей страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, онкологии. Мужчины и женщины вроде почти в оптимальном весе. Поэтому я так и настаиваю на талии. Давайте определим ваш оптимальный вес. Его можно определить с помощью специальной таблички, которая создана как результат исследования 25-летних людей спортсменов. Собрали 25-летних людей спортсменов и их обследовали (рост, вес) и выявили средний показатель. Эти средние показатели легли в основу данной таблицы.

Вспомните, какой у вас рост и теперь нам нужно будет определиться с типом телосложения. Как определяется тип телосложения: нужно обогнуть пальчиками, только большой и средний палец, самую тонкую часть запястья, если у вас будет приличный за хлест пальцев друг на друга, то значит у вас мелкое телосложение. Если ваши пальчики только достают друг до друга, то это значит средний тип телосложения. И если они никак не могут достать — это крупное телосложение.

После того как определились с типом телосложения, нужно в таблице найти пересечение вашего роста и типа телосложения, которое покажет ваш оптимальный вес (верхняя и нижняя граница). Если ваш вес превышает табличную норму, то ваша цифра верхняя, и мы к ней будем стремиться, а если ваш вес сейчас ниже границы нормы, то мы будем стремиться к нижней границе нормы. 10% людей напишут, что никогда столько не весили, как указано в таблице, поэтому для таких людей нужно выбрать свой вес, который у них был в возрасте 25 лет. Потому что 25 лет — это пик развития мышечной, костной ткани. Бывает, что человек может весить в свои 25 лет 100 кг, в этом случае нужно выбрать тот вес, при котором вы были самые красивые.

Мы будем искать свои идеальные параметры, и ставить для себя выполнимые цели. Можно всю жизнь быть в одном весе и гордиться, а гордиться нечем, потому что мышечная масса в депрессии, а размер одежды на 2 размера больше, чем тогда. И чего этим гордиться, если весите столько же за счет жировой ткани. Это называется естественный процесс старения тела, это нужно предусматривать и с этим нужно работать. А теперь, сколько вы весите сейчас минус ваша идеальная циферка. Эта разница покажет, сколько вам нужно сбросить или добавить килограмм. Сразу говорю, что есть такое понятие, как «оптимальная потеря веса» или «физиологическая потеря веса». Если за месяц потерять 10 кг, то внутренние органы могут поплыть вниз, потому что коллагеновая основа связок, сухожилий, фасции, которые покрывают мышцы — это коллаген. Если вы сбросите за месяц 2,5 — 3 кг, то наоборот вам будут говорить большое количество комплиментов, потому что вы будете хорошо, подтянуто выглядеть.

Теперь мы ищем, за какой промежуток времени мы можем эти килограммы сбросить. Итак, если вы хотите, чтобы вы весили меньше и при этом вам говорили комплименты, мы вашу получившуюся разницу делим либо на 2,5 кг, если хотите медленнее идти или на 3 кг. Это физиологическая, нормальная потеря веса. Допустим: нужно сбросить 12 кг. Мы их делим на 3 кг ежемесячной потери веса, и получается, что потребуется 4 месяца. Добрать к уменьшению веса по 3 кг в месяц не получиться. Добрать получается 0,5 кг в месяц. Всегда сложнее добрать, чем убрать. Для того чтобы достичь необходимых результатов, нужно ставить перед собой конкретную цель: «К такому-то месяцу такого-то года, мой вес идеальный такой-то».

Давайте теперь про жир подумаем. Я много работаю, когда я работаю вживую, я работаю на биоимпедансной технологии «Умные весы». Кстати говоря, очень рекомендую ориентироваться на эти «умные весы» если вы можете себе их позволить. Эти «умные весы» показывают, сколько в вас мышечной массы, сколько жировой массы благодаря тому, что там есть жироанализатор. Есть такая фраза: «Полнеют не от котлет, а от лет». Посмотрите внимательно, в возрасте 20—24 лет для девочек 22% жира это норма, это хорошо и если девочка в таком возрасте на 20—22% состоит из жировой ткани, то у нее и попочка и грудь, и подкожно-жировая клетчатка все при ней что называется. При этом ни одной лишней жиринки. Что происходит в 60 лет?

В 60 лет та же самая девочка, ей уже позволительно иметь на 10% больше жира, т.е. если в 20 лет она на 1/5 может состоять из жира, то в 60 лет на 1/3. Для организма это очень большая перемена, чрезвычайно большая перемена. А все почему? Ну, отчасти, когда женщина входит в менопаузу количество эстрогенов уменьшается, а эстрогены заставляют расти костную массу, мышечную массу, коллагеновую массу. И тут вдруг их нет. Конечно, мышечная масса падает, а жировая ткань нарастает. Но на самом деле не столько вход в менопаузу виноват, сколько наши ошибки в пищевом поведении. Поэтому очень многие девочки в 30—40 имеют и 30%, 40%, 50% жировой ткани. У нас растут объемы. Размеры одежды — это объемы, это жир. Потому что мышечную массу нарастить это крайне проблематично. Это прям стараться надо. Это регулярная физическая нагрузка, скорее всего физическая нагрузка с тренером, это отточенное питание и т. д. А чтобы расти в объемах, нужно просто есть, и щадить себя.

Вы замечаете, какая у нас складывается картинка, т.е. мы представляем, что у нас два борца — мышечная масса и жировая масса. И мы должны создать благоприятные условия, чтобы жировой массы стало меньше, и благоприятные, чтобы поддержать мышечную ткань, а лучше ее нарастить. Потому что один и тот же объем мышечной ткани сжигает в 300 раз больше энергии, чем тот же самый объем жировой ткани.

Есть самый опасный жир, жир-убийца. Он называется «висцеральный жир». Это тот, который копится на передней брюшной стенке и за передней брюшной стенкой. У мужчин он плотный-плотный, поэтому «беременных» мужчин больше, чем беременных женщин. У женщин он распределятся не только за передней брюшной стенкой, мы жир еще накапливаем в целлюлитных местах. У нас еще может быть грудь очень большая за счет жира. Но вот висцеральный жир — это реально жир-убийца.

Какой механизм? Механизм очень простой. В брюшной полости находится большое количество жизненно важных внутренних органов. Это печень, поджелудочная железа, кишечник, почки на задней поверхности брюшной полости и т. д. И когда этого жира становится много — повышается внутрибрюшное давление. Давление повышается, ну к примеру, на печень. Печень говорит: «Ребята, что это я в таком сдавленном состоянии?» Сдавите свою руку, а потом уберите и вы заметите, что она побледнела. А печень, почки и т. д. вынуждены работать в постоянной компрессии. И печень говорит: «Слушайте, ребята, почему я в таком сдавленном состоянии, в таком угнетенном состоянии? Почему мне так мало достается кислорода?» Потому что в сдавленном состоянии не может быть нормальный кровоток. И так год, десять. И только, если кому-то очень сильно повезет через 15 лет, происходят очень серьезные изменения.

Печень говорит: «Слушайте ребята, все, баста. Я не хочу больше работать в состоянии гипоксии. Я — биохимическая лаборатория, а почки — фильтрационный орган. Почему нас так сдавливают. Мы приказываем поднять системное артериальное давление!» И человек начинает иметь не только лишний вес и расползшуюся талию, но и высокое артериальное давление. Как вам это?

Если вы заметили, что растут сахара в крови — это следующий этап. Наличие висцерального жира приводит сначала к повышению артериального давления, а потом будет сахарный диабет. Но не сразу, сначала будет много лет инсулина-резистентности, которую мы с вами можем выявить. Очень часто у моих студентов мы ее выявляем впервые, и это очень серьезно подхлестывает девочек и мальчиков для работы над собой. Потому что обратного пути нет.

Что такое метаболический синдром? Центральное ожирение +2 дополнительных критерия = метаболический синдром. Я поэтому попросила вас измерить объем талии. Вот я бы реально отменила все диагностические процедуры и все лечебные процедуры и заставила бы сначала организовать систему образовательную, чтобы человек умел ставить талию: девочки меньше 80 см, мальчики меньше 94 см. И только потом, когда человек вышел из этого метаболического синдрома, если что-то еще остается долечить, только тогда долечивать.

Я шучу, конечно, это я утрирую, но все-таки. Самый главный момент, по которому можно определить вы в метаболическом синдроме или нет — это талия. Выше 80 см у девочек, выше 94 см у мужчин. Есть куча дополнительных критериев. Например, это артериальное давление выше 135/85, высокий уровень триглицеридов, плохой холестерин — высокий, хороший — низкий, высокий уровень глюкозы в крови натощак, инсулиновая резистентность. Это дополнительные критерии, но самое главное — это талия.

Я точно знаю, что на корректном питании, умеренной физической нагрузке происходит минус 3 см талии в месяц. Вот примерно идите в расчетах от этого, где-то 3 см в месяц. Допустим у вас талия 91 см. 91 минус 80 (80 это норма), будет 11 см. Вот эти 11 см делим на 3 см ежемесячной потери. И тем самым у нас получается 4 месяца работы над собой.

На самом деле, я совершенно не шучу, потому что у нас ситуация аховая. Мы реально проиграли бой по всем фронтам, в том числе по иммунитету. Мы гибнем не от инфекций, а от собственного выбора в своей тарелке. Шанти Мендис — эксперт ВОЗ, автор доклада по хроническим заболеваниям, она призвала людей посмотреть на себя со стороны и понять, что мы вымираем. В 2012 г. неинфекционные заболевания (инсульты, инфаркты, диабет) привели к гибели 38 млн. человек по всему миру. Корона вообще отдыхает. Причем тут корона?! Мы умираем совершенно от другого. Причем 16 млн. из этих 38 млн. были молодыми людьми до 70 лет. Т.е. не тысячи, а миллионы умирают каждый год в возрасте 30, 40, 50, 60 лет. И это молодой возраст. 60 лет это всего лишь середина жизни.

Поэтому девочки, меня слушают в основном девочки, может мальчики тоже слушают, но они помалкивают. Девочки, вы кормите себя, и вы склонны всегда заниматься своей эстетикой, но вы кормите и своего мужа. И если по вашему дому ходит «беременный» мужчина, то я вас очень прошу… вы сейчас, если не поменяете питание, ограничиваете возможность вашего супруга провести с вами ваши последние 15 лет жизни, ибо они на 15 лет меньше живут, чем мы женщины. Почему? Потому что у нас жир откладывается, где угодно, а у них за передней брюшной стенкой. Поэтому просто похудей! Миллионы жизней мы можем так спасти. Причем я очень люблю работать с женщинами, потому что, когда женщина стройнеет, семья обязательно присоединяется. Не бывает такого, что женщина убрала 10—15 кг, а семья продолжает на нее смотреть косо и требует пиццу на ужин. Нет, такого не бывает.

И пока система здравоохранения смотрит на Ковид, пока она смотрит, как менять нам клапаны сердца… все это надо, безусловно важно, но мы должны работать над собой. Мы должны вывести для себя наш правильный образ жизни. Никто не имеет права заглядывать в вашу тарелку и менять ваше питание, только вы сами. Потому что вы себе живете 24 часа в сутки и 7 дней в неделю и вам лучше знать, сколько белка в ней должно быть и сколько углеводов, и сколько вы вообще можете переварить. Если вы думаете, что не были проведены какие-то человеческие исследования…, знаете, в плане нормального веса огромное количество различных манипуляций.

Сколько нас мурыжили низкожировыми диетами и только три года назад наконец признали, что не работают эти низкожировые диеты, более того они вредны. Была инициатива по женскому здоровью, было исследовано 84 тыс. женщин, которые за 2 года исследования на низкожировом питании сделали за первый год минус 2 кг, а за второй год набрали эти 2 кг. Провальное исследование. Поэтому большое очень количество информации, понимаю в нем очень просто заблудиться.

Кто еще не смотрел фильм под названием «Сахар», посмотрите обязательно. Этот фильм рассказывает о парне, который на два месяца подсел на правильное питание. Парень родом из Австралии и в Австралии есть свой подход к питанию, достаточно низкоуглеводное питание. До семьи этого парня точно не дошла тенденция, которую пропагандирует ВОЗ — основа рациона должны быть зерновые, злаковые и т. д. И он поменял свое питание, причем по калориям как было 2300 ккал, так и осталось. Просто он поменял свое питание в соответствии с рекомендацией ВОЗ — 1:1:4 (на 1 единицу белка приходится 1 единица жиров и 4 единицы (части) углеводов). И когда он поменял, таким образом, свое питание на «здоровое питание», которое пропагандируется в массах, его вес вырос на 7 кг за 2 месяца при том же калораже питания. Но самое страшное — это то, что он дал +10 см в талии. Я посмотрела внимательно этот фильм и самое страшное, что у него выросли триглицериды и у него выросли липопротеиды низкой плотности (плохой холестерин), и повысился индекс атерогенности и его холестерин стал опасным.

На сколько, реально вы можете продлить свою жизнь? Для начала давайте определимся с индексом массы тела. Это не самый четкий показатель, но все-таки. Сейчас мы с вами постараемся несколько показателей быстро определить. Итак, индекс массы тела (ИМТ): вы берете свой вес в килограммах (например, 60 кг) и делите на ваш рост в метрах в квадрате (например, 1.742). Если ИМТ в результате получается ниже 18,5, то это дефицит массы тела и нужно его набирать не жиром, а мышечной массой. Если ИМТ 30—35, то я вас буду отчаянно приглашать на «Курс трансформации тела». Это не курс для полненьких людей, нет, это курс, который создает для вас окружение, в котором вы варитесь, вы разговариваете с девочками в чате, я вас раз в неделю вывожу на личные консультации. Мы видимся с вами в зуме, я смотрю на вас, вы смотрите на меня, вы мне жалуетесь, вы мне хвастаетесь. Вы смотрите и слушаете, что говорят другие люди. Это просто ценное общение.

У меня к вам будет 12 тем, начиная с белка в пище и заканчивая физической нагрузкой. Это у нас займет три месяца, и за эти три месяца вы мне дадите очень хорошие результаты. Если у вас дефицит массы тела, то значит вам на курс для того, чтобы набрать массу тела. Если у вас ИМТ 30 и выше, то это ожирение и тут надо работать. Если ваш ИМТ 25—30 и при этом нормальный объем талии 80 см и меньше, то вы просто можете немного пересмотреть свое питание и надеюсь, все придет в норму. Но если у вас избыточная ИМТ и большая талия, значит, нам нужно с вами поработать.

Итак, если вы с ИМТ от 25 до 30, то измерьте свою талию, артериальное давление и примите решение работать над весом и над талией. Потому что ИМТ 25—30 — это вход в метаболический синдром. А если талия нормальная, ну значит поддерживайте себя, улучшайте свое питание и добавьте физической нагрузки.

По поводу более информативного показателя. Смотрите, есть более информативный показатель — это соотношение талии к бедрам. Для женщин, если это соотношение выше 0,86, то это значит, что висцеральный жир уже откладывается и с этим надо что-то делать. Итак, берете объем талии и делите на объем бедер, и у вас должно получиться менее 0,86.

Ученые заметили, что есть взаимосвязь между объемом талии и раком груди. По статистическому анализу, а сейчас это серьезные статистические исследования, которые охватывают огромные количества данных — увеличение талии каждые 10 лет на размер, повышает вероятность получить рак молочной железы на 33%. Т.е. допустим, если в 35 лет у вас был 44 размер, а в 45 лет у вас не 44, а уже 46 размер, то +33% вероятность схлопотать рак молочной железы. А если еще на размер больше, значит 66%. От чего это? Молочная железа — это железисто-жировое образование. В жирах накапливаются различные жирорастворимые токсины, в том числе обломки наших с вами эстрогенов, которые могут провоцировать онкологический процесс.

Талия и риск смерти. Было исследование, в котором идет речь о том, что лишние 30 см у мужчин и 32 см у женщин удваивают риск смерти от чего угодно — от инсультов, инфарктов, от онкологии. И при этом я видела исследования, в которых говориться, что женщины с нормальным весом, но большой талией очень подвержены онкологическим состояниям. В такой же степени, как и женщины с высоким весом. Поэтому очень многие люди ходят с тоненькими ножками и ручками, но имеют большую талию и думают, что ничего страшного. Каждые лишние 10 см талии увеличивают вероятность приобрести любую смертельную болезнь на 25%. Т.е. если ваша талия 90, у вас этот риск +25%, а если ваша талия 100, значит +50% риска. Поэтому я и говорю: «Самый главный измерительный прибор — это сантиметровая лента».

Наше тело в принципе возраста не должно иметь. У нас всего три органа, у которых не обновляются клетки — это кора больших полушарий головного мозга, там нет такого, что клетка старая поделилась на две новые. Ее просто достраивают, перестраивают, но она не делится, поэтому мы сохраняем с вами опыт. Хрусталик глаза, там тоже клеточки не делятся, это линза. И проводящая система сердца. Все остальное делится. Да, нужно 10 лет, чтобы полностью поменять скелет, поэтому я и бегаю. Скоро уже будет 10 лет, как я бегаю. И я надеюсь, что сейчас мой скелет больше весит, больше минерализован, имеет более прочный каркас (коллагеновый каркас), чем это было 10 лет назад. Именно для этого я бегаю каждый день или почти каждый день.

Печень, селезенка, почки — 300—500 дней и у нас абсолютно новая печень, нет никакой клетки этих органов, которая, допустим, слышала мой с вами разговор. Через 500 дней все клетки будут новые. Эпителий кишечника — клетки всего лишь 5 дней живут, поэтому очень важно не баловаться голодовками и не истязать свой эпителий кишечника. Т.е. у нас постоянно возобновляемое тело и только от нашего с вами поведения в этом теле зависит, какой у нас будет биологический возраст. Я точно знаю, в любом возрасте можно иметь биологический возраст 25 лет. Можно научиться, стабилизировать результат и передать его по наследству. За вами сейчас смотрят ваши дети, как вы стареете. За вами сейчас смотрят ваши внуки, как вы идете и потом вы будете для них оправданием: «У моей мамы были такие заболевания… А у меня у бабушки был сахарный диабет 2 типа». Вы будете оправданием для болезней своих детей, если вы сейчас не возьметесь за себя. Не хотите для себя это сделать, сделайте это для своих детей и внуков. Потому что старости нет!