Боровики. Грузди. Опята

Группа авторов, 2012

В этой книге представлены рецепты соленых, маринованных, жареных белых, шампиньонов, лисичек и других грибов.

Белые грибы соленые

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 7 ДНЕЙ

Состав

1 кг грибов

1 головка чеснока

0,1 кг соли

листья хрена, вишни и смородины по вкусу

Приготовление

1. На дно кастрюли выкладывать слоями специи и грибы. Присыпать слой грибов солью.

2. Накрыть грибы тканью и поставить сверху гнет. Оставить на неделю.

3. Разложить грибы в стерилизованные банки, закрыть полиэтиленовыми крышками и хранить в холоде.