Грибы. Большая энциклопедия. 760 видов. Том III. С №509 по №760

Александр Матанцев

Авторы, популяризаторы грибов, приводят 760 видов в трех томах. Том I – c №1 по №258, том II – с №259 по №508, том III – с №509 по №760. Алфавитный указатель по номерам дан в каждом томе. Систематизация проведена по семействам, группам, далее в алфавитном порядке. Все фотографии авторские. Приводится информация: описание, изменчивость, места обитания, сезон, похожие съедобные и ядовитые виды, категория съедобности, накопление вредных веществ, Красная книга, подробно лечебные свойства.

Больбитиевые (Bolbitaceae)

№546. Больбитий золотистый (Bolbitius vitellinus)

Шляпка имеет диаметр 1—3 см, иногда до 4 см, сначала выпуклая яйцевидная, позже колокольчатая. Отличительным свойством вида является выпукло-колокольчатая хрупкая, тонкая шляпка яичного или серо-желтоватого цвета. В центре шляпки имеется слабо заметный бугорок. На краях шляпки имеются белые волокна. Края более светлые, чем середина.

Ножка длинная, тонкая. 2—8 см высотой, 2—5 мм толщиной, хрупкая, желтовато-белая, покрыта мучнистым налетом, полая.

Мякоть: хрупкая, нежная, беловатая, без заметного запаха.

Пластинки свободные, частые, желтоватые, у зрелых грибов темнее.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от серо-желтого до яичного и до грязно-белого.

Схожие виды. Больбитий золотистый по форме шляпки похож на ядовитый панеолус колокольчатый (Panaeolus campanulatus), который отличается зеленовато-серым цветом шляпки.

Места обитания: на почвах, богатых перегноем, в садах, огородах, лугах, среди травы, на навозе, растут группами.

Сезон: май — октябрь.

Несъедобны.

№546. Больбитий золотистый

№547. Полевка или агроцибе ранняя (Agrocibe proecox)

Шляпка имеет диаметр 3—7 см, сначала колокольчатая, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является выпуклая шляпка серо-коричневатая с небольшим бугорком и более темным оттенком в центре сиреневого и коричневого оттенков. Края иногда имеют остатки покрывала. Поверхность может растрескиваться.

Ножка 4—10 см высотой, 5—12 мм толщиной, белая, плотная, продольно волокнистая. В верхней части ножки имеется кольцо, которое быстро спадает и остается желто-коричневый широкий след от него.

Мякоть: сначала белая, потом желтоватая, с мучнистым запахом, горьковатая.

Пластинки частые, приросшие, светло-серые, позже коричневатые.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от серовато-лилового до светло-коричневого.

Схожие виды. Полевка или агроцибе ранняя по размерам и внешнему виду похожа на полевку твердую (Agrocybe dura), которая отличается отсутствием кольца или следов от кольца на ножке, а также беловато-желтым цветом шляпки.

Лечебные свойства

Обладают антибиотической активностью, содержат антибиотические вещества агроцибин, брозофиллин, немотин, биформин, полипорин и др.

Места обитания: леса, парки, сады, на гниющей древесине или в траве, растут группами.

Сезон: июнь — октябрь.

Несъедобны, так как обладает горькой мякотью, которая не устраняется при отваривании.

№547. Полевка, или агроцибе ранняя

№548. Полевка стоповидная (Agrocibe pediades)

Шляпка имеет диаметр 1—4 см, сначала колокольчатая, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является охристо-желтая, или кремово-коричневый, с небольшим бугорком и более светлыми краями. Шляпка растрескивается в сухую погоду.

Ножка 2—7 см высотой, 3—6 мм толщиной, цилиндрическая, сначала белая, полупрозрачная, позже бело-кремовая. с волосками на поверхности.

Мякоть: сначала белая, потом желтоватая, с мучнистым запахом, горьковатая.

Пластинки частые, приросшие, сначала серо-коричневые, позже черновато-коричневые.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от охристо-желтого, до кремово-розоватого.

Схожие виды. Полевка стоповидная по размерам похожа на полевку раннюю (Agrocybe praecox), которая отличается более светлыми пластинками, и желтоватой шляпкой.

Места обитания: леса, парки, сады, растут группами.

Сезон: июнь — октябрь.

Несъедобны.

№548. Полевка стоповидная

№549. Полевка или агроцибе твердая (Agrocibe dura)

Шляпка имеет диаметр 1—4 см, сначала полушаровидная, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является беловато-желтая замшевая поверхность шляпки.

Ножка 2—7 см высотой, 3—7 мм толщиной, цилиндрическая, сначала белая, позже бело-кремовая, с волосками в нижней части.

Мякоть: сначала белая, потом светло-желтая.

Пластинки средней частоты, приросшие, сначала светло-коричневые, позже коричневые.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от светло-желтого до кремового.

Схожие виды. Полевка твердая похожа на полевку раннюю (Agrocybe praecox), которая отличается более светлыми пластинками, и желтоватой шляпкой.

Места обитания: в парках, на лугах, рядом с тропинками, леса, растут группами.

Сезон: июнь — октябрь.

Условно съедобны из-за горького вкуса.

№549. Полевка или агроцибе твердая

№550. Полевка эребия (Agrocibe erebia)

Шляпка имеет диаметр 1—6 см, сначала полушаровидная, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является сначала коричневая, позже соломенно-желтая поверхность шляпки, причем, ку молодых экземпляров — липкая, а также белое широкое кольцо на ножке.

Ножка 2—7 см высотой, 4—9 мм толщиной, цилиндрическая, сначала беловатая, позже кремовая и коричневатая. Большое белое кольцо расположено в середине ножки.

№550. Полевка эребия

Мякоть: сначала беловатая, потом палевая, без запаха.

Пластинки частые, приросшие, сначала светло-коричневые, позже коричневые и ржаво-коричневые.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от коричневого до охристого.

Схожие виды. Полевка эрбия похожа на полевку раннюю (Agrocybe praecox), которая отличается более светлыми пластинками, и желтоватой шляпкой.

Места обитания: в траве в смешанных и хвойных лесах, растут группами.

Сезон: июнь — октябрь.

Условно съедобны.

№551. Коноцибе молочно-белая (Conocybe lactea)

Шляпка имеет диаметр 1—3 см, сначала полушаровидная, позже колокольчатая. Отличительным свойством вида является колокольчатая бело-кремовая шляпка с желтоватой макушкой, радиально волокнистая.

Ножка тонкая и длинная, 2—9 см высотой, 1—3 мм толщиной, цилиндрическая, сначала белая, позже кремовая со штриховкой.

Мякоть: беловатая, нежная.

Пластинки частые, приросшие, сначала светло-коричневые, позже коричневые и черные, приросшие.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от коричневого до охристого.

Схожие виды. Коноцибе молочно-белая похожа на навозник обыкновенный (Coprinus cinereus), которая отличается более толстой ножкой и войлочной шляпкой.

Места обитания: на лугах, растут группами.

Сезон: июль — октябрь.

Несъедобны.

№551. Коноцибе молочно-белая

№552. Коноцибе нежная (Conocybe tenera)

Шляпка имеет диаметр 1—3 см, сначала выпуклая, позже выпукло-распростертая, или зонтиковидная. Шляпка имеет коричневый цвет.

Ножка тонкая и длинная, 2—15 см высотой, 1—2 мм толщиной, цилиндрическая, сначала кремовая, позже коричневатая. Край шляпки часто более темный.

Мякоть: бело-кремовая, нежная, без запаха.

Пластинки частые, сначала приросшие и светлые, позже приросшие и светло-коричневые.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от светло-коричневого до темно-коричневого.

Схожие виды. Коноцибе нежная по форме похожа на коноцибе молочную (Conocybe lactea), которая отличается серым цветом шляпки.

Места обитания: на лугах в траве, растут по одиночке, или небольшими группами.

Сезон: июль — сентябрь.

Несъедобны.

№552. Коноцибе нежная