Карта слова «бланширование»

Значение слова «бланширование»:

  • Бланширование, также бланшировка (от глагола бланшировать, фр. blanchir — букв. мыть, белить, отбеливать, обдавать кипятком; от фр. blanc — белый) — кратковременная обработка продукта кипятком или паром. (Википедия)

    Смотреть все значения слова БЛАНШИРОВАНИЕ

Ассоциации со словом «бланширование»:

НЕТ АССОЦИАЦИЙ

Синонимы к слову «бланширование»:

НЕТ СИНОНИМОВ

Предложения со словом «бланширование»:

  • Также бланширование — это альтернатива варке, ведь при длительной тепловой обработке овощи теряют витамины, ухудшается их вкус.
  • В некоторых случаях бланширование облегчает удаление кожицы (у персиков, абрикосов и др.).
  • Удаляют верхние загрязнённые и зелёные листья, высверливают кочерыгу, шинкуют и бланшируют в кипящей воде 1 минуту; бланширование можно не проводить, если к шинкованной капусте добавить немного соли, перемешать и выдержать 2 часа.
  • (все предложения)

Цитаты со словом «бланширование»:

Понятия со словом «бланширование»

  • Бланширование, также бланшировка (от глагола бланшировать, фр. blanchir — букв. мыть, белить, отбеливать, обдавать кипятком; от фр. blanc — белый) — кратковременная обработка продукта кипятком или паром.
а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я