Орех (род)

Оре́х (лат. Júglans) — род растений семейства Ореховые (Juglandaceae), включающий в себя более 20 видов, произрастающих в теплоумеренных районах Евразии, Северной Америки и в горах Южной Америки.

Источник: Википедия

Упоминания в литературе

Это один из наиболее зимостойких представителей семейства ореховых, представляющих хозяйственную ценность. Распространён на Курильских островах, Сахалине, в горных лесах Японии. Достигает 20 м в высоту, в сравнении с маньчжурским орехом растёт медленнее. Листья очередные, крупные, непарноперистые, с коричневатым, железисто-опушенным черешком. Плоды округлые или яйцевидные, с волосистой, клейкой поверхностью, в свисающих кистях их до 20 штук. Сам орех (до 4 см) с острой вершиной и округлым основанием, схож с грецким, но обладает лучшими вкусовыми качествами, не горчит, из-за более простой формы ядра легче очищается, но ядро уступает грецкому по размерам.

А. А.Марченко, Орехи в нашем саду, 2014

БУК, род деревьев сем. буковых. Включает 9 видов, распространённых в Северном полушарии. В России произрастают бук лесной, или бук европейский (Калининградская область), и бук восточный – лесообразующая порода на Северном Кавказе. Листопадные деревья выс. 20–45 м, со стройным колонновидным стволом, покрытым серой гладкой корой. Листья эллиптические или яйцевидные, по краю слегка волнистые или редкозубчатые. Цветки раздельнополые. Плоды – 3-гранные остроребристые орехи; их используют в пищу (в жареном виде) и на корм скоту, для производства масла. Древесина плотная, белая или красноватая, с красивым рисунком, хорошо сохраняется в воде. Из неё делают паркет, фанеру, мебель. Живут буки до 500 и более лет.

Александр Павлович Горкин, Энциклопедия «Биология» (без иллюстраций)

БУК, род деревьев сем. буковых. Включает 9 видов, распространённых в Северном полушарии. В России произрастают бук лесной, или бук европейский (Калининградская область), и бук восточный – лесообразующая порода на Северном Кавказе. Листопадные деревья выс. 20—45 м, со стройным колонновидным стволом, покрытым серой гладкой корой. Листья эллиптические или яйцевидные, по краю слегка волнистые или редкозубчатые. Цветки раздельнополые. Плоды – 3-гранные остроребристые орехи; их используют в пищу (в жареном виде) и на корм скоту, для производства масла. Древесина плотная, белая или красноватая, с красивым рисунком, хорошо сохраняется в воде. Из неё делают паркет, фанеру, мебель. Живут буки до 500 и более лет.

Александр Павлович Горкин, Энциклопедия «Биология» (с иллюстрациями)

Иваном Семеновичем Антоновым доцентом кафедры почвоведения Пензенского сельскохозяйственного института, в 1980 году сделано описание состояния ореха маньчжурского и бархата амурского. Они произрастают совместно на участке длиной 21 м и шириной 15 м. Орех занимает шесть рядов, в них произрастает 46 деревьев, расстояние между ними – 1 м. Средняя их высота 14,8 м с колебаниями от 11,5 до 19,0 м и средний диаметр на высоте груди – 14,6 см. Многие растения здесь имеют механические повреждения ствола от затесок топором. Одно из них от повреждений погибло, от его пня растет поросль. Наиболее крупные деревья произрастают в крайних рядах, они плодоносят.

Коллектив авторов, Лесоведение, 2013

Бетельная пальма произрастает в Восточной Индии, а также на Филиппинах, на юге Китая, где и культивируется. По «Пен Цао», имеется несколько ее сортов, различающихся по высоте дерева и размеру плодов: от 0,5 до 2,5 см; они коричневые, конические по форме и с белым вдавленным шрамом на тупом конце. Вкус их горький. В орехах содержится большое количество танниновых и галловых кислот. Из них готовят экстракт, известный под названием катеху, по вкусу напоминающий катеху из Acacia catechu. Однако поскольку бетельная пальма не содержит в плодах катехина, этот сорт катеху считается на западе низкосортным.

Ли Шичэнь, Китайские целебные травы. Классический труд по фармакологии

Твердые плоды, называемые орехами, очень разнообразны. Порой костянки похожи на орехи и, наоборот, плоды, которые мало напоминают орехи, как раз ими и являются. Для гурманов же главное, чтобы эти плоды были вкусными и полезными. У них и главное требование к ореху свое – полезные свойства.

Юрий Константинов, Орехи-целители. Грецкие, кедровые, кешью, фундук, кокос, арахис…, 2016

Томат – один из родов семейства пасленовых. Различаются три вида томатов: томат волосистый, томат обыкновенный и томат перуанский. Считается, что томат (рис. 3) – однолетнее растение, однако, если предохранять его от морозов, он может приносить плоды больше года. Стебель томатов травянистый, сочный, во влажной среде дает дополнительные корни. В пазухах листьев стебель образует много побегов-пасынков, способных давать новые побеги, и если их не удалить, растение сильно раскустится в ущерб урожаю. Продолжительность цикла от всходов до цветения – 50–70 дней, от цветения до созревания – 40–50 дней. Плоды томата очень разнообразны по форме и окраске. Имеются сорта с плоскими, округлыми, грушевидными, удлиненно-овальными, гладкими, ребристыми плодами. Чаще всего помидоры красного цвета, однако встречаются розовые, желтые, оранжевые, светло-розовые, почти белые плоды. Вес плодов также варьируется: у одних сортов они небольшие, величиной с грецкий орех, у других весят до 1 кг.

Е. М. Сбитнева, Огород для лентяя, -1

Плоды чайного дерева созревают в октябре-ноябре, спустя почти год после начала первого цветения. Плод представляет собой коробочку, которую можно раскрыть по створкам. Внутри каждой коробочки находится небольшое количество семян (от 1 до 6 в зависимости от размера плода и возраста дерева). Семена чайного дерева размером с лесной орех, покрыты твердой кожурой.

Елена Маслякова, Твоя чайная, -1

Как пищевое растение культивируется сыть съедобная (С. esculentus), называемая в Испании и Англии чуфой, а в большинстве стран Европы миндалём земляным. Последнее время все чаще употребляют американский термин «орех тигровый».

А. С. Лубянецкий, Чуфа. Вкусно, полезно, красиво и просто, 2012

Растение также хорошо растет в наших условиях, но его лучше выращивать из готового саженца. Цветет оно почти так же, как яблоня или вишня, только розовыми цветами, которые обладают необычным запахом. К концу сезона на ветвях созревают небольшие, чуть больше грецкого ореха, но вполне съедобные плоды.

С. П. Кашин, Умное цветоводство круглый год на даче и дома, 2015

Технические и декоративные свойства, качество древесины как поделочного материала обусловлены ее строением. В растущем дереве различают верхнюю ветвистую часть дерева – крону, ствол и корни. Для изготовления мебели и других изделий главное значение имеет древесина ствола, в котором заключена ее основная масса. Крону частично используют в качестве сырья для получения древесноволокнистых плит, картона и других материалов. Ветви некоторых пород деревьев и кустарников, например ивы, являются прекрасным материалом для изготовления плетеных изделий (мебели, корзин и др.) В месте перехода ствола в корни (комлевая часть дерева, или комель) древесина обычно имеет неправильное строение, обусловливающее у таких пород, как береза, карагач, орех, платан, красивый рисунок и переливчатый блеск в разрезах. Такая древесина высоко ценится в производстве художественных изделий, а также при изготовлении мебели.

И. В. Мельников, История плетения мебели, 2012

Долгоносики очень разные по форме, размерам и окраске. Единственное, что их объединяет, – это длинные хоботки, на конце которых у них расположен рот. Они просверливают своими острыми хоботками зерна, орехи, коробочки хлопчатника, цветы, другие растения и плоды и откладывают в отверстия яйца.

Е. В. Ситникова, Мир животных, 2010

Эндосперм («ядро») кокосового ореха используют в пищу в свежем виде. В высушенном виде («копра») – это источник кокосового масла, которое используется в кулинарии, кондитерской промышленности, парфюмерной промышленности. Жмых, остающийся после получения масла – ценный корм для скота. Незрелый кокосовый орех содержит «воду», или «молоко», – обычный напиток в тропиках (дух экзотики памятен с детства – вспомните «Сказки южных морей» Джека Лондона!). Волокно из мезокарпия орехов служит для изготовления верёвок, щёток, циновок. Оно прочно, эластично и не боится морской воды. Из скорлупы делают посуду, гребни, браслеты, украшения, музыкальные инструменты. Её также используют в производстве высококачественного, в том числе активированного, угля, пластмасс. Путём подсочки (надрезов) молодых соцветий можно добыть сладкий сок, который идёт на изготовления пальмового сахара, вина (ну как же без этого), спирта, уксуса. Древесина ствола кокосовой пальмы используется для строительства, в плотницком деле, в качестве топлива. Листьями кроют крыши. Также из них плетут корзины, шляпы, ширмы, изготавливают веера. Кокосовая пальма названа в числе десяти важнейших деревьев в мире.

Александр Курлович, Пальмы, 2017

– орехоплодные садовые и дикорастущие растения из разных ботанических семейств, которые характеризуются наличием плодов – орехов или сухих костянок. К орехоплодным культурам относятся грецкий орех, миндаль, лещина, фундук, фисташка, бук, кажу, бразильский орех, макадамия, пили, пахира, кедровые сосны, каштан, кария.

О. В. Николаева, Секреты садоводства, 2017

В 1941 г. в госпиталях впервые стали применять настойку из лимонника китайского, которая не только помогала быстро восстановить силы раненых, но и способствовала повышению остроты зрения у летчиков, вылетающих в ночные полеты. Для лечения желудочных заболеваний были предложены соплодия ольхи, корни кровохлебки, бадана, трава льнянки. Впервые было организовано производство синтетической камфоры, витаминных препаратов из хвои сосны, околоплодников незрелых грецких орехов.

Алевтина Корзунова, Полевые цветы и ваше здоровье, 2013

1. Деревоокрашивающие (окрашиваться могут как наружные, так и внутренние – заболонные слои). Различают такие виды, как синева (наиболее подвержена древесина хвойных пород), кофейная темница (поражает сосну, березу, бук, грецкий орех и др.), краснина (чаще встречается на древесине хвойных, но возможна и на осине, дубе, клене и др.), желтизна (встречается на различной древесине), зеленая (характерна для валежника и пней), а также их различные комбинации.

Г. А. Серикова, Секреты резьбы по дереву, 2011

Однако в северных широтах березовая пыльца иногда является аллергеном, ответственным за проявление сезонной сенной лихорадки у людей с повышенной чувствительностью. Причем по правилу перекрестной аллергии у таких людей может проявляться непереносимость также других растений семейства Березовые: ольхи и лещины (орешник). Аллергия на пыльцу березы составляет 70 % всех пыльцевых аллергий. Второе место у полыни. А еще людям с аллергией на пыльцу березы следует быть осторожными с такими пищевыми продуктами, как: яблоня во время цветения (и яблоки), лесные орехи, киви, клубника, персики и абрикосы, груши, вишня, сливы, морковь, картофель, сельдерей, помидоры, огурцы, лук, бобовые. Следует опасаться березовых листьев и почек, шишек ольхи, их могут добавлять в шампуни, крема, скрабы. Не у всех аллергиков это может проявляться, но поначалу следует проверить свою чувствительность к ним. Наиболее известные виды берез:

Юрий Константинов, Уникальный целитель берёза. Чага, сок, дёготь, уголь, эфирное масло, бетулин, щёлок, настойки, отвары для вашего здоровья, 2017

Гемицеллюлозы – полисахариды, построенные из различных моносахаридов. Обычно в растениях они находятся вместе с целлюлозой, но легче подвергаются гидролизу. Много гемоцеллюлозы в семенах, орехах, кукурузных початках, соломе и древесине. Особенно богаты ею отруби.

В. С. Алексеев, Лечебные злаки и ваша внешность, -1

Весной зацветает черемуха, и почти одновременно с ней зацветает ель. Звучит это как-то непривычно, но все же ель цветет. Конечно, не так эффектно, как черемуха, но все же нельзя сказать, что цветение ее малозаметно. На темно-зеленых ветвях, словно новогодние свечи, торчат лилово-красные завязи шишек. Женские шишки величиной с лесной орех, а мужские – с горошину. Не пройдет и двух недель, и женские шишки станут светло-зелеными, вначале вытянутся, а затем свесятся вниз, как миниатюрные гроздья винограда. А осенью на еловых ветвях будут покачиваться крупные шишки. В урожайные годы ель бывает густо усыпана шишками. «Много уродилось еловых шишек – к урожаю ярового, сосновых – ячменя», – приметили крестьяне.

Г. Я. Федотов, Художественные работы по дереву, 2011

Интересной особенностью данного вида является то, что новорожденные детеныши цепляются за мать, которая носит их с собой на животе между сосками до двух недель. По истечении этого срока молодняк может самостоятельно передвигаться и питаться, но при малейшей тревоге прячется на животе матери. Основу рациона банановых мышей составляют фрукты, ягоды, орехи.

А. Г. Красичкова, Мыши, -1

К растениям, семена которых нуждаются в воздействии низких температур, относятся барбарис, бересклет, бук, виноград, вишня, слива, дуб, европейский каштан, а также клен платановидный и ложноплатановый, конский каштан, ломонос, ольха, орех, яблоня и груша.

О. А. Петросян, Садовые деревья и кустарники, -1

Не менее ценна кокосовая пальма. Ее орехи наполнены питательным маслом и растительным молоком, которые идут в пищу. Используют также листья и оболочку плодов.

И. В. Мельников, Все разновидности комнатных растений (от Л до Я), -1

В далекие времена освоения Сибири кедровые леса привлекали внимание путешественников и исследователей по двум основным причинам. Во-первых, это единственное местообитание соболей. Во-вторых, путешественников привлекали вкусные целебные орехи, ядра которых наполнены ценным кедровым маслом. Но все же историки увязывают освоение диких просторов Сибири в основном с добычей соболиных мехов.

Алевтина Корзунова, Хвоя, 2013

На Урале во время большого урожая эти грибы солили прямо в лесу. Для этого вывозили в лес выпаренные с ягодным можжевельником кедровые бочата и осторожно укладывали грибы плотными рядами, пересыпая крупной солью. Предварительно каждый триб обтирали льняным полотенцем. Никаких пряностей не полагалось. Знаменитые уральские соленые рыжики отличаются неповторимым ароматом кедровых орехов, сосновой смолы и росистых елей.

Надежда Парахина, Соление грибов. Заготавливаем грибы впрок, 2003

Магний участвует в обмене белков, жиров, углеводов, входит в состав многих ферментов, расширяет кровеносные сосуды, снижает артериальное давление, повышает количество выделяемой мочи, улучшает желчевыделение, обладает слабительным и успокаивающим действием. Главное «депо» магния находится в костях и мышцах. Суточная потребность в этом элементе составляет 300–500 мг (в чернике его 7 мг). Повысить содержание магния в пищевом рационе рекомендуется при гипертонической болезни, атеросклерозе, заболеваниях печени и желчевыводящих путей. Особенно богата магнием растительная пища: необработанные зерновые, фиги, миндаль, орехи, темно-зеленые овощи, бананы, гречневая и овсяная крупы.

Юрий Константинов, Уникальный целитель черника. При онкологии, диабете, простуде, заболеваниях глаз, почек, мочевого пузыря…, 2017

Соли натрия укрепляют мускульную систему, стенки сосудов, регулируют водный обмен в организме. Суточная потребность в солях натрия у взрослого человека 4–6 г, но необходимо помнить, что избыток натрия в организме нарушит минеральный обмен и может привести к заболеванию гипертонией. Достаточное содержание натрия в огурцах, свекле, моркови, шпинате, зернах овса, землянике, грецком орехе, женьшене.

Мария Полевая, Женьшень против полового бессилия и нервных расстройств, 2005