Значение слова «фенугрек»

• фенугре́к

  1. ботан. то же, что пажитник сенной; однолетнее травянистое растение () с сильным запахом семейства бобовые; кормовая культура

  2. кулин. измельчённые семена такого растения использующиеся как пряность ◆ Фенугрек добавляют в тесто для придания ароматичности хлебу, он входит как обязательный компонент во все сложные смеси пряностей — карри, в которых составляет 15—20%. Эдуард Алькаев, «Пряности, специи и приправы», 2001 г. (цитата из библиотеки Google Книги)

Источник: Викисловарь