Значение слова «гутировать»

• ГУТИ'РОВАТЬ, рую, руешь, несов., что [от фр. gouter] (разг. устар.). Смаковать.

Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

• гути́ровать

  1. разг. устар. то же, что смаковать ◆ А что касается до его знания латыни, — не сомневаюсь в нём, не сомневаюсь, что он любил латинских поэтов и гутировал стилистику цицероновых речей; но гутировал для себя, выражая свои восторги не внятным истолкованием, или ощупью формы, а повышением голоса до резких, тонких, носовых и довольно гнусного тембра вскриков, лишь сотрясавших психику… Андрей Белый, «На рубеже двух столетий», 1929 г. (цитата из НКРЯ)

Источник: Викисловарь