Значение слова «грильяж»
-
ГРИЛЬЯ́Ж, -а, м. Сорт конфет с поджаренными орехами или миндалем.
[От франц. grillage — жаренье]
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
-
грилья́ж
1. кулин. французский десерт из жареных орехов с сахаром ◆ Грильяж придуман во Франции, но принцип взят французскими поварами из восточной кухни, похожим способом во многих странах Востока делают халву. «Кулинарная энциклопедия», Том 7 / ред. Ольга Ивенская, сост. Наталья Шинкарева, Надежда Бондаренко, 2015 г. (цитата из библиотеки Google Книги)
2. гастрон. сорт шоколадных конфет с начинкой из поджаренных орехов в сахаре ◆ Конфеты расплющились об шкаф, грильяж посыпался на пол, смешиваясь с осколками рюмок и колбасой… Александр Кабаков, «Салон», 1987 г. (цитата из НКРЯ)
Источник: Викисловарь
-
Грилья́ж (фр. grillage «жарение») — французский десерт из жареных орехов с сахаром. В виде козинака.
Также ореховые конфеты, производившиеся на нескольких кондитерских фабриках СССР и России.
Кондитеры делят грильяж на два вида:
- мягкий — включает в себя уваренные фрукты и дроблёные орехи;
- твёрдый — представляет собой дроблёные орехи, залитые расплавленным сахаром.
Существуют также фруктово-грильяжные конфеты, где в качестве связующего компонента выступает фруктовый сироп.
Шоколадно-грильяжные конфеты покрытые шоколадной глазурью.
Источник: Википедия
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: ячменка — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Предложения со словом «грильяж»
- Возле кресла у неё всегда стояла жёлтая миска с арахисовым грильяжем.
- Торт был шоколадный с прослойкой грильяжа, политый зеркальной глазурью и украшенный физалисом.
- – А там ещё оставался грильяж? – пробасил юноша, заглядывая в пакет.
- (все предложения)
Понятия, связанные со словом «грильяж»
-
Пома́дная ма́сса (пома́дка) — уваренный сахаропаточный сироп, быстро охлаждённый до температуры 35-40° и размешанный на большой скорости в помадосбивальной машине. При сбивании в перенасыщенном сиропе происходит кристаллизация сахарозы. Готовый продукт состоит из мелких сахарных кристаллов и межкристалльного сиропа.
-
Кейк-поп (англ. «cake pop», дословно «торт на палке») — один из видов кондитерских изделий, мини-тортики на палочке.
Подробнее: Кейк поп -
Птифур (фр. petit four «маленькая печь») — ассорти из разного маленького печенья (или пирожных), которое чаще готовится из одинакового теста, но отличается оформлением и добавками. Чаще птифур готовят из бисквитного и песочного теста, наполняя разными начинками и украшая кремом или глазурью. Эти мини-закуски, рассчитанные буквально на один укус, подаются в ассортименте в конце еды (к кофе, чаю, коктейлям).
-
Реймсское розовое печенье (фр. Biscuit rose de Reims) — лёгкое сухое печенье розового цвета, ароматизированное ванилью и посыпанное сахарной пудрой. Традиционно производится в Реймсе.
-
Пралине́ (фр. praliné, praline) — десертный ингредиент из молотого миндаля, обжаренного в сахаре. Пралине используют для изготовления начинок, кремов и для украшения пирожных, тортов и кексов.
- (все понятия)
Отправить комментарий
Дополнительно
- Как правильно пишется слово «грильяж»
- Склонение существительного «грильяж» (изменение по числам и падежам)
- Разбор по составу слова «грильяж» (морфемный разбор)
- Цитаты со словом «грильяж» (подборка цитат)
- Перевод слова «грильяж» и примеры предложений (английский язык)
- Definition of «roasting» at WordTools.ai (английский язык)
Предложения со словом «грильяж»
Возле кресла у неё всегда стояла жёлтая миска с арахисовым грильяжем.
Торт был шоколадный с прослойкой грильяжа, политый зеркальной глазурью и украшенный физалисом.
– А там ещё оставался грильяж? – пробасил юноша, заглядывая в пакет.
- (все предложения)