Значение слова «глиадин»
- Глиади́н — гликопротеин, растворимый в спирте белок, получаемый из пшеницы. Глиадин является одним из составляющих глютена.
Источник: Википедия
-
глиадин
1. гликопротеин, растворимый в спирте белок, получаемый из пшеницы ◆ Проламин, который входит в состав пшеницы, именуют глиадин, ржи — секалин, ячменя — гордеин, овса — авенин, кукурузы — зеин. Я.С. Циммерман, «Гастроэнтерология», 2012 г.
Источник: Викисловарь
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: нянченье — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Нейтральное
Положительное
Отрицательное
Не знаю
Синонимы к слову «глиадин»
Предложения со словом «глиадин»
- Однако многие учёные сходятся во мнении, что, несмотря на то, что овёс сам по себе не содержит глиадин, он может быть заражён им во время выращивания, сбора и переработки, например с соседних пшеничных полей или цехов.
- Пшеничная мука содержит достаточное количество белков, в том числе глиадин и глютенин – нерастворимые в воде белки, образующие клейковину.
- Кроме того, глютенин придаёт клейковине упругость, а глиадин обусловливает растяжимость теста.
- (все предложения)
Отправить комментарий
Предложения со словом «глиадин»
Однако многие учёные сходятся во мнении, что, несмотря на то, что овёс сам по себе не содержит глиадин, он может быть заражён им во время выращивания, сбора и переработки, например с соседних пшеничных полей или цехов.
Пшеничная мука содержит достаточное количество белков, в том числе глиадин и глютенин – нерастворимые в воде белки, образующие клейковину.
Кроме того, глютенин придаёт клейковине упругость, а глиадин обусловливает растяжимость теста.
- (все предложения)