1. брак консервов, проявляющийся во вздутии крышки консервной банки вследствие образования газов в результате бактериального или химического разложения продуктов
Источник: Викисловарь
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: литоральный — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
В результате выделения газов происходит вспучивание сыров, бомбаж консервов.
Наиболее распространённым дефектом консервов и пресервов является бомбаж, внешне выражающийся в том, что донышко и крышка металлической банки выгибаются наружу, а у стеклотары жестяная крышка срывается с корпуса банки.
Бомбаж вызывается деятельностью гнилостных газообразующих микроорганизмов.