ФРИКАДЕ́ЛЬКА, -и, род. мн. -лек, дат. -лькам, ж. Шарик из фарша (мясного, рыбного), сваренный в бульоне. (Малый академический словарь, МАС)
ФРИКАДЕ́ЛЬКА, -и, род. мн. -лек, дат. -лькам, ж. Шарик из фарша (мясного, рыбного), сваренный в бульоне.
Все значения слова «фрикаделька»Мелко порубить мясо, заправить солью и специями, перемешать с нашинкованным луком. Из этого фарша сделать фрикадельки величиной с яблоко.
В кипящий бульон положить фрикадельки, перец, помидоры, пассерованные овощи, зелень и пряности, посолить.
Смешать говяжий и свиной фарш, добавить часть лука и рис, посолить, поперчить, сформовать фрикадельки.