Нет углеводов – нет инсулина, а когда нет инсулина – жир не накапливается в организме, а идёт на образование кетоновых тел, которые и замещают нехватку углеводов.
Нарушение жирового обмена приводит к повышенному образованию кетоновых тел – ацетона, ацетоуксусной и бета-оксимасляной кислот.
Нет углеводов – нет инсулина, а когда нет инсулина – жир не накапливается в организме, а идёт на образование кетоновых тел, которые и замещают нехватку углеводов.
Этот повышенный уровень кетоновых тел в крови известен как кетоз.