Технологическое оборудование для переработки мяса

Владимир Зимняков, 2012

Методические указания по дисциплине «Технологическое оборудование для переработки мяса» предназначены для выполнения контрольной работы.

1 ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

В соответствии с квалификационной характеристикой специальности 110401 «Зоотехния», студенты должны знать:

— классификацию, назначение, устройство, принцип действия и режимы работы технологического оборудования для переработки мяса;

— технологические требования, предъявляемые к оборудованию и регулировки, обеспечивающие их выполнение;

студенты должны уметь:

— выполнять основные технологические расчеты;

Конец ознакомительного фрагмента.