Значение слова «самса»

  • Самса́ или само́са — самостоятельное блюдо, схожее с пирожком, произвольной (квадратной, треугольной или округлой) формы с начинкой. Популярное блюдо в Южной, Юго-Восточной, Центральной и Юго-Западной Азии, на Аравийском полуострове, в Средиземноморье, Северной и Южной. Имеется множество вариаций приготовления этого блюда.

    Начинкой для самсы может служить приправленное луком и специями мелко нарезанное мясо, горох, чечевица, картофель и другие овощи. Тесто для самсы всегда пресное и часто слоёное. Среднеазиатская самса c мясом традиционно выпекается в тандыре, но есть и вариант самсы (обычно треугольной или квадратной формы), который готовят в электрических и газовых духовках. Приправой к самсе может служить столовый уксус или томатный соус с чесноком и зеленью.

    В населённых пунктах Синьдзяна, Казахстана, Кыргызстана, Таджикистана и Узбекистана самсой торгуют на улицах и на базарах в киосках, с лотков и тандыров, примерно так же, как в американских городах торгуют хот-догами, а в городах России — пирожками; самса также является популярным блюдом, предлагаемым в небольших кафе и придорожных закусочных Крыма. Самсу в России можно купить практически в любом кафе среднеазиатской кухни. Самса также подаётся в ресторанах, хотя там она чаще всего печётся из сдобного теста и имеет «европеизированный» вид.

    Название восходит к персидскому سنبوساگ sanbosag. Варианты названий на разных языках включают: иранское سمبوسه или перс. سنبوسه‎ sanbusé, английское samosa (səˈmoʊsə) или samoosa, в.-пандж. ਸਮੋਸਾ, smosa, хинди समोसा, урду سموسه‎‎, араб. سمبوسك‎ sambūsak или sambusaj, бенг. সিঙাড়া , ассамское sing-ra, ория ષ્હિઙદ‌, shingada, ивр. ‏סמבוסק‏‎ sambusak, гудж. સુમૉસ‌ sumosa, канн. ಸಮೋಸಾ samosa, малаял. സമോസ, маратх. सामोसा, там. சமோசா, телугу సమోసా, урду سموسه‎, каз. самса sɑmsɑ́, кирг. самса sɑmsɑ́;, узб. somsa sɒmsa, сиб.-тат. самса sɑmsɑ́, уйг. سامسا sɑmsɑ́, самса, тур. samsa böreği, туркм. somsa, сомал. sambuusa, тадж. самбӯса, непальск. समोसा, бирм. စမူဆာ sʰəmùzà, мальгашское [sam͡bosḁ], португальское chamuça.

Источник: Википедия

  • самса́

    1. кулин. мучное изделие восточной кухни (пирожки) из слоёного теста с бараниной или с сыром Самса — это огромный эклер, набитый сладким мясом, сладким луком, горным луком и так далее. Анатолий Найман, «Славный конец бесславных поколений», 1994 г. (цитата из НКРЯ) Есть всё, что требуется для маленького приятного ужина по-узбекски: помидоры с луком к плову, опять же плов, манты, самса, салат из редьки, восточные сладости, зеленый чай. Арина Кушак, «Стиль жизни», 21 марта 2002 г. // «Известия» (цитата из НКРЯ)

Источник: Викисловарь

Ассоциации к слову «самса»

Все ассоциации к слову САМСА

Предложения со словом «самса»

Понятия со словом «самса»

  • Самса́ или само́са — самостоятельное блюдо, схожее с пирожком, произвольной (квадратной, треугольной или округлой) формы с начинкой. Популярное блюдо в Южной, Юго-Восточной, Центральной и Юго-Западной Азии, на Аравийском полуострове, в Средиземноморье, Северной и Южной Африке. Имеется множество вариаций приготовления этого блюда.
  • (все понятия)

Отправить комментарий

@
Смотрите также

Предложения со словом «самса»

  • При приготовлении фарша к пельменям, мантам, самсе обычный рецепт содержит две или три части лука к одной части мяса.

  • И попробуйте фрукты, а возможно вам захочется отведать ароматную самсу (пирожок из слоёного теста)?

  • На дастархане томно покоится зрелый виноград, медовая дыня, красивые холмы фисташек, сочные самсы и золотистые богурсаки.

  • (все предложения)

Синонимы к слову «самса»

Ассоциации к слову «самса»

Правописание

а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я