1. общее название мясных пород коров, отличающихся генетической предрасположенностью к интенсивной мраморности и высокому содержанию ненасыщенных жиров
2. мясо таких коров ◆ Официант принёс основные блюда, и Либерти быстро высвободила руку, недоверчиво уставившись на вагю, больше походившее на брикет каменного угля в обрамлении раскалённых угольков. Сара Андерсон, «Неистовый соблазнитель», 2016 г.
Источник: Викисловарь
– Что ещё за стейк вагю?
– Тогда филе-миньон из вагю, Megu.
Стейк вагю конечно не попробуешь, но котлеты по-киевски очень даже не дурны.