Значение слова «ванилин»

  • ВАНИЛИ́Н, -а (-у), м. Душистое вещество, содержащееся в плодах ванили или полученное искусственным путем.

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

  • Ванили́н (ванила́ль) — органическое вещество, бесцветные игольчатые кристаллы с запахом ванили.

    Химическая формула ванилина

    C

    8

    H

    8

    O

    3

    {\displaystyle {\ce {C8H8O3}}}

    . В его молекуле содержатся альдегидная, эфирная и фенольная функциональные группы.

    Ванилин содержится в виде гликозида в плодах и листьях растений рода Ваниль (Vanilla) семейства Орхидные (Orchidaceae) и является основным компонентом экстракта ванили.

    Натуральный экстракт ванили — это фильтрованная настойка бобов ванили на растворе этанола в воде. Помимо ванилина содержит сотни других химических соединений.

    Сейчас применяется, в основном, синтетический, в качестве ароматизатора в пищевой, парфюмерной и фармацевтической промышленности.

    Также используется более дорогой, но с более сильным запахом этилванилин. Он отличается от ванилина заменой в молекуле метокси- группы (

    O

    CH

    3

    {\displaystyle {\ce {-O-CH3}}}

    ) на этокси- группу (

    O

    CH

    2

    CH

    3

    {\displaystyle {\ce {-O-CH2-CH3}}}

    ).

    Из-за недостатка и дороговизны натурального ванилина были найдены пути его синтеза из более доступных компонентов. Исторически первым был синтез из гваякола. В настоящее время ванилин синтезируют как из гваякола, так и из лигнина — составной части древесины, являющейся побочным продуктом целлюлозно-бумажной промышленности.

    Ванилин на основе лигнина имеет более богатый аромат благодаря наличию примеси апоцинина.

Источник: Википедия

  • ВАНИЛИ'Н, а, м. (спец.). Суррогат ванили, вырабатываемый из смолы и употр. в кулинарии.

Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

  • ванили́н

    1. душистое вещество, содержащееся в плодах ванили или полученное искусственным путём Ванилин содержится в виде гликозида в плодах и является основным компонентом экстрата ванили.

Источник: Викисловарь

Делаем Карту слов лучше вместе

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.

Вопрос: товароотправитель — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?

Нейтральное
Положительное
Отрицательное
Не знаю

Предложения со словом «ванилин»

Понятия со словом «ванилин»

  • Ванили́н (ванилаль) — бесцветные игольчатые кристаллы с запахом ванили. Формула ванилина C8H8O3. Он содержит такие функциональные группы как альдегидная, эфирная и фенольная. Ванилин содержится в виде гликозида в плодах и является основным компонентом экстракта ванили. Применяется, в основном, синтетический, в качестве ароматизатора в пищевой, парфюмерной и фармацевтической промышленности.
  • (все понятия)

Отправить комментарий

@
Смотрите также

Предложения со словом «ванилин»

  • За несколько минут до окончания варки можно добавить ванилин, гвоздику, корицу, лимонную цедру.

  • При подаче суп разлить в касы, в каждую касу добавить по 1 ч. л. сливочного масла и по щепотке ванилина.

  • У одной собаки было сделано 427 комбинирований запаха ванилина с вливанием кислоты, причём дело начиналось с вливания кислоты, а запах присоединялся спустя 5–10 секунд.

  • (все предложения)

Синонимы к слову «ванилин»

Ассоциации к слову «ванилин»

Морфология

Правописание

а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я