БРУСО́ЧЕК, -чка, м. Уменьш. к брусок. (Малый академический словарь, МАС)
ДЛИНА́, -ы́, ж. 1. Протяжение линии, плоскости, тела в том направлении, в котором две крайние его точки наиболее удалены друг от друга. Меры длины. Измерить длину и ширину. (Малый академический словарь, МАС)
БРУСО́ЧЕК, -чка, м. Уменьш. к брусок.
Все значения слова «брусочек»ДЛИНА́, -ы́, ж. 1. Протяжение линии, плоскости, тела в том направлении, в котором две крайние его точки наиболее удалены друг от друга. Меры длины. Измерить длину и ширину.
Все значения слова «длина»Отваренное филе цыплёнка, макароны, а также сельдерей нарезать брусочками длиной 5 см.
Бефстрогановнарезают из толстого и тонкого краёв, внутренней и верхней частей мякоти задней ноги, обрезков вырезки толщиной 1–1,5 см, отбивают до толщины 0,5 см и режут брусочками длиной 3–4 см массой по 5–7 г.
Сало нужно нарезать тонкими брусочками длиной 3–5 см.