Значение слова «пюрировать»

Синонимы к слову «пюрировать»

Предложения со словом «пюрировать»

• Все овощи сложить в сотейник, влить бульон, варить в режиме тушения до полного разваривания, пюрировать блендером.
  Валентина Михайловна Ильянкова, Кухня СССР. Еда выходного дня. Часть 1, 2020
• Картофель очистить, нарезать, залить небольшим количеством воды, разварить, пюрировать.
  Валентина Михайловна Ильянкова, Кухня СССР. Еда выходного дня. Часть 1, 2020
• Суп снова довести до кипения, варить около 5 минут, попробовать, добавить соль и пряности, пюрировать.
  Валентина Михайловна Ильянкова, Кухня СССР. Еда выходного дня. Часть 1, 2020
• (все предложения)

Понятия, связанные со словом «пюрировать»

• Пассерова́ние (от фр. passer — пропускать) — специальная жарка некоторых продуктов. Промежуточная кулинарная операция.
• Бланширование, также бланшировка (от глагола бланшировать, фр. blanchir — букв. мыть, белить, отбеливать, обдавать кипятком; от фр. blanc — белый) — кратковременная обработка продукта кипятком или паром.
• Картофель в мундире — картофель, подвергшийся для своего приготовления термической обработке целиком, без очистки от кожуры.
• Ру (фр. roux) — термически обработанная смесь муки и жира, обычно растопленного сливочного масла. Обыкновенно используется как загуститель в соусах. Является одним из основных компонентов для классических соусов французской кухни, включая бешамель, велуте и эспаньоль. Для приготовления ру обычно используют сливочное масло, реже смалец (лярд) или растительные масла.
• Ткемали (груз. ტყემლის საწებელა tqemlis sac’ebela) — грузинский соус, в основном используется с рыбой, мясом, птицей, гарнирами из картофеля и макаронных изделий. В настоящее время существует множество модификаций этого соуса, в его основе лежит кислая слива, модификации этого соуса заключаются в том, что кислую сливу заменяют другими кислыми плодами, например, крыжовником, красной смородиной.
• (все понятия)

Отправить комментарий